芹菜通過涼拌芹菜、芹菜汁、芹菜粥、芹菜炒香干、芹菜拌海帶絲等吃法有助于降血壓，其含有的芹菜素、丁基苯酞類等成分可舒張血管、降低血管阻力。

1. 涼拌芹菜：將芹菜洗凈切段，用開水焯燙后過涼水，撈出瀝干水分，加入適量的鹽、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可。這種吃法能最大程度保留芹菜的營養(yǎng)成分，芹菜中的芹菜素可以作用于血管平滑肌，使血管擴張，從而降低血壓。

2. 芹菜汁：把新鮮芹菜洗凈后放入榨汁機中，加入適量的水，榨取汁液。芹菜汁富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中的丁基苯酞類物質(zhì)能減少腎上腺素的分泌，降低血管的緊張度，進而起到降血壓的作用。

3. 芹菜粥：先將大米淘洗干凈，加水煮成粥，在粥快熟時，加入洗凈切碎的芹菜，再煮幾分鐘。芹菜粥易于消化吸收，適合高血壓患者日常食用，有助于維持血壓的穩(wěn)定。

4. 芹菜炒香干：把芹菜和香干切成小段，先將香干煸炒一下，再加入芹菜一起炒熟，調(diào)味即可。香干含有豐富的蛋白質(zhì)，與芹菜搭配，營養(yǎng)更均衡，芹菜中的有效成分能協(xié)同發(fā)揮降血壓功效。

5. 芹菜拌海帶絲：將海帶絲泡發(fā)洗凈，芹菜切段焯熟，兩者混合后加入調(diào)料拌勻。海帶含有豐富的碘和膳食纖維，與芹菜搭配食用，不僅能降血壓，還對心血管健康有益。

此外，在使用芹菜輔助降血壓時，也可以結(jié)合藥物治療，如硝苯地平、氨氯地平、依那普利等，但需遵醫(yī)囑使用。

芹菜的這些吃法對降血壓有一定的幫助，其含有的多種成分能從不同方面調(diào)節(jié)血壓。不過，芹菜降血壓只是一種輔助手段，不能替代藥物治療。高血壓患者在日常飲食中可以適當多吃這些芹菜菜肴，同時要遵循醫(yī)生的建議，合理使用降壓藥物，定期監(jiān)測血壓，以維持血壓的穩(wěn)定。