脂肪肝患者三餐食譜需遵循營養(yǎng)均衡、控制熱量、增加膳食纖維等原則，可選擇谷類、蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂奶制品等食物。

1. 早餐：可選擇燕麥粥，燕麥富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。搭配水煮蛋，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，有助于維持身體正常代謝。再加上一份蘋果，蘋果含有豐富的維生素和果膠，可促進(jìn)腸道蠕動。

2. 午餐：主食可選擇糙米飯，糙米保留了更多的營養(yǎng)成分，升糖指數(shù)相對較低。菜品可選擇清炒西蘭花，西蘭花富含維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化作用。搭配清蒸魚，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，對肝臟健康有益。還可來一份番茄蛋湯，補充水分和營養(yǎng)。

3. 晚餐：主食可吃玉米，玉米是粗糧，富含膳食纖維。蔬菜可選擇涼拌黃瓜，黃瓜水分多、熱量低。搭配豆腐，豆腐是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，且脂肪含量低。

4. 加餐選擇：在兩餐之間可適當(dāng)吃一些堅果，如杏仁、巴旦木等，但要注意控制量，因為堅果熱量較高。也可選擇喝一杯低脂牛奶，補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。

5. 飲食注意事項：要控制鹽的攝入，每天不超過6克，減少咸菜、腌制品等高鹽食物。避免食用油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂肪、高膽固醇食物。多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如橙子、菠菜等。保證飲食規(guī)律，定時定量，避免暴飲暴食。

6. 營養(yǎng)搭配原則：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)素的合理比例，一般碳水化合物占50%-60%，蛋白質(zhì)占15%-20%，脂肪占20%-30%。同時，要注意食物的多樣性，使各種營養(yǎng)素相互補充。

7. 烹飪方式：盡量選擇清蒸、煮、燉、涼拌等健康的烹飪方式，減少煎、炸、烤等方式，以降低食物的脂肪含量。

脂肪肝患者的三餐食譜需要綜合考慮營養(yǎng)均衡、熱量控制等多方面因素。合理的飲食有助于改善肝臟功能，減輕脂肪肝的癥狀。遵循上述三餐食譜攻略，選擇合適的食物和烹飪方式，能為肝臟健康保駕護(hù)航。但每個人的身體狀況和病情不同，在制定食譜時可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或肝病科醫(yī)生的建議。