霉菌在開水煮的情況下，一般10 - 15分鐘能滅活大部分，但不同種類霉菌、不同環(huán)境因素、物品材質(zhì)、霉菌數(shù)量以及是否有保護屏障等，會影響其死亡時間，還需了解霉菌危害及應(yīng)對措施等。

1. 不同種類霉菌：霉菌種類繁多，常見的如曲霉菌、青霉菌、念珠菌等。一些抵抗力較弱的霉菌，在開水中煮10分鐘左右可能就會死亡；而有些抵抗力較強的霉菌，可能需要15分鐘甚至更長時間才會被完全滅活。例如，黃曲霉菌具有較強的耐熱性，可能需要更久的水煮時間才能確保其死亡。

2. 不同環(huán)境因素：環(huán)境中的濕度、酸堿度等會影響霉菌的耐熱性。在潮濕的環(huán)境中生長的霉菌，可能含水量較高，相對更容易被開水殺死；而在干燥環(huán)境中生長的霉菌，可能需要更長時間的水煮。此外，酸性或堿性環(huán)境也可能對霉菌的耐熱性產(chǎn)生影響。

3. 物品材質(zhì)：物品的材質(zhì)不同，對開水煮殺霉菌的效果也有影響。如果是耐熱的玻璃、陶瓷等材質(zhì)的物品，開水煮的效果較好，能有效殺死霉菌；但如果是不耐高溫的塑料、橡膠等材質(zhì)，長時間開水煮可能會導(dǎo)致物品變形、損壞，而且可能無法達到理想的殺菌效果。

4. 霉菌數(shù)量：如果物品上的霉菌數(shù)量較少，開水煮10分鐘左右可能就足以將其殺死；但如果霉菌大量滋生，形成了厚厚的菌斑，那么可能需要延長水煮時間至15分鐘甚至更久，才能確保所有霉菌被殺死。

5. 保護屏障：有些物品表面可能存在油脂、污垢等保護屏障，會阻礙開水與霉菌的接觸，從而影響殺菌效果。在這種情況下，需要先將物品清洗干凈，去除表面的保護屏障，再進行開水煮，才能更有效地殺死霉菌。

6. 霉菌危害：霉菌不僅會使物品變質(zhì)、損壞，還可能對人體健康造成危害。吸入霉菌孢子可能會引起呼吸道過敏反應(yīng)，如咳嗽、氣喘、打噴嚏等；接觸霉菌可能會導(dǎo)致皮膚過敏、瘙癢等癥狀；長期暴露在霉菌環(huán)境中，還可能增加患呼吸道疾病、免疫系統(tǒng)疾病等的風(fēng)險。

7. 應(yīng)對措施：除了開水煮，還可以使用一些消毒劑來殺死霉菌，如過氧化氫溶液、次氯酸鈉溶液、過氧乙酸溶液等。但使用消毒劑時要注意按照說明正確使用，避免對人體和物品造成損害。同時，要保持環(huán)境的清潔和干燥，定期通風(fēng)換氣，減少霉菌的滋生。

了解霉菌在開水中的死亡時間受多種因素影響，包括霉菌種類、環(huán)境因素、物品材質(zhì)、霉菌數(shù)量和保護屏障等。為了保障健康，在處理被霉菌污染的物品時，要綜合考慮這些因素，選擇合適的處理方法。同時，要重視霉菌對健康的危害，采取有效的預(yù)防和應(yīng)對措施。如果對霉菌相關(guān)問題仍有疑慮，建議到正規(guī)醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。