職場蠶豆病患者應避免食用的水果有鮮荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、菠蘿等。

1. 鮮荔枝：鮮荔枝中含有次甘氨酸A和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，對于蠶豆病患者而言，這兩種物質(zhì)可能會影響體內(nèi)的葡萄糖代謝，導致紅細胞膜的穩(wěn)定性受到影響，從而誘發(fā)溶血反應，加重病情。

2. 龍眼：龍眼性溫，含糖量較高。蠶豆病患者的身體機能相對特殊，大量食用龍眼后，可能會使體內(nèi)血糖快速升高，進而影響身體的代謝平衡，增加紅細胞破裂的風險，不利于病情的控制。

3. 芒果：芒果屬于易致敏水果，其中含有的一些化學物質(zhì)，如單羥基苯等，可能會引起過敏反應。而蠶豆病患者本身身體較為敏感，過敏反應可能會進一步引發(fā)免疫系統(tǒng)的異常，導致紅細胞被破壞，引發(fā)溶血。

4. 榴蓮：榴蓮熱量高、糖分高，且具有特殊的氣味和成分。蠶豆病患者食用后，可能會加重肝臟和腎臟的負擔，影響身體的正常代謝功能，從而增加溶血的可能性。

5. 菠蘿：菠蘿中含有菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會對蠶豆病患者的胃腸道產(chǎn)生刺激，影響消化功能。同時，也可能會引起身體的免疫反應，對紅細胞造成損傷，誘發(fā)溶血。

職場蠶豆病患者在日常飲食中需要格外注意水果的選擇。除了上述幾種水果外，其他一些可能存在潛在風險的水果也應謹慎食用。如果不確定某種水果是否適合食用，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見。在工作之余，要保持良好的生活習慣，合理飲食，以維持身體健康。一旦出現(xiàn)不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。