雞蛋水對健康有益，體現(xiàn)在補充營養(yǎng)、增強免疫力、改善消化、保護血管、潤肺止咳等方面。

1. 補充營養(yǎng)：雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，將雞蛋制成雞蛋水，這些營養(yǎng)成分能較好地被人體吸收。蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分，對于身體的生長、修復(fù)和維護至關(guān)重要；維生素能參與人體的多種生理過程，維持身體正常的代謝和功能；礦物質(zhì)則在維持骨骼健康、調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)等方面發(fā)揮著重要作用。

2. 增強免疫力：雞蛋中的蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能，促進免疫細胞的生成和活性，從而增強身體的抵抗力，幫助人們抵御各種病原體的入侵，減少生病的幾率。

3. 改善消化：雞蛋水相對比較容易消化吸收，對于腸胃功能較弱的人群來說，是一種溫和的食物選擇。它可以減輕腸胃的負擔(dān)，并且雞蛋中的卵磷脂等成分，還能促進膽汁分泌，有助于脂肪的消化和吸收，對改善消化功能有一定的幫助。

4. 保護血管：雞蛋中含有豐富的卵磷脂，它可以使血液中的膽固醇和脂肪乳化為極細的顆粒，從血管壁上脫落下來，排出體外，從而降低血液黏稠度，減少膽固醇在血管壁的沉積，有助于保護血管健康，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

5. 潤肺止咳：在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，雞蛋水有一定的潤肺功效。當(dāng)呼吸道受到刺激出現(xiàn)咳嗽等癥狀時，適量飲用雞蛋水可以起到滋潤呼吸道黏膜的作用，緩解咳嗽癥狀，減輕呼吸道的不適感。

雞蛋水具有多種對健康有益的作用，從補充營養(yǎng)到增強免疫力，從改善消化到保護血管和潤肺止咳等。通過日常飲用雞蛋水，能夠在一定程度上提升身體的健康水平，減少生病的可能性。人們可以將雞蛋水作為一種健康的飲品納入日常飲食中，以促進身體健康。