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食管穿孔后飲食需要特別注意，包括食物的選擇、進(jìn)食方式、溫度控制、營(yíng)養(yǎng)均衡、避免刺激等方面。 1. 食物選擇：以清淡、易消化的食物為主，如米湯、藕粉、雞蛋羹等。避免粗糙、堅(jiān)硬、辛辣、油膩的食物，如堅(jiān)果、油炸食品、辣椒等。 2. 進(jìn)食方式：初期可能需要通過(guò)鼻飼管或靜脈輸注營(yíng)養(yǎng)液來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。待病情穩(wěn)定，可逐漸過(guò)渡到小口慢咽的方式進(jìn)食。 3. 溫度控制：食物溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，以接近體溫為宜，防止對(duì)食管造成刺激。 4. 營(yíng)養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可多食用新鮮的蔬菜、水果、瘦肉、魚類等。 5. 避免刺激：戒煙戒酒，減少咖啡、濃茶等刺激性飲品的攝入。 總之，食管穿孔后的飲食調(diào)整對(duì)于康復(fù)至關(guān)重要，患者一定要嚴(yán)格遵循醫(yī)生的建議，逐步恢復(fù)正常飲食，促進(jìn)食管的修復(fù)和身體的康復(fù)。

胸部食管穿孔時(shí)，因一側(cè)或兩側(cè)的液氣胸，病人可出現(xiàn)嚴(yán)重的呼吸困難及發(fā)紺，由于體液的喪失，毒素的吸收，嚴(yán)重者可發(fā)生休克。

建議：　鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時(shí)加蜂蜜拌。睡前服，適宜于失眠患者常食。

凡有食管穿孔的病人，應(yīng)予以禁食，以免食物由破口流入縱隔或胸腔內(nèi)，加劇感染擴(kuò)散，并囑病人盡量將唾液吐出或于破裂口上方放置胃管吸引。