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銀屑病是一種慢性、復(fù)發(fā)性、炎癥性皮膚病，病因尚不明確，可能與遺傳、免疫、環(huán)境等因素有關(guān)。目前沒有單一的食療法能夠完全治愈銀屑病，但合理的飲食調(diào)整有助于控制病情。飲食方面要注意營養(yǎng)均衡，多攝入富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，避免刺激性食物，如辛辣、油膩、煙酒等。以下是一些飲食建議： 1. 多吃蔬菜水果：如胡蘿卜、西蘭花、蘋果、香蕉等，富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。 2. 增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入：選擇瘦肉、魚類、豆類等，為身體提供必要的營養(yǎng)。 3. 食用富含ω-3脂肪酸的食物：如三文魚、亞麻籽等，對炎癥有一定的緩解作用。 4. 注意補(bǔ)充礦物質(zhì)：適當(dāng)攝入鋅、硒等礦物質(zhì)，可通過堅果、粗糧等獲取。 5. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、高糖食物的攝入，以防加重病情。 總之，銀屑病患者的飲食調(diào)整是一個長期的過程，需要結(jié)合個體情況和病情進(jìn)行。同時，患者還應(yīng)積極配合醫(yī)生的治療，保持良好的心態(tài)，定期復(fù)診。

牛皮癬患者在治療的同時，應(yīng)制定一套適合自己的病情的食療方案，而從西醫(yī)的角度講，則是由于角質(zhì)細(xì)胞過度增殖，各種生化代謝紊亂所致。因此，凡有"養(yǎng)血、涼血、活血"之效或具有抑制細(xì)胞DNA合成，改善微循環(huán)功能的食物，對牛皮癬均有好處。如赤豆、冬瓜、鮮藕、蓮子、茄子、大棗、薏米、生地黃、山藥等等。