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肝炎患者的飲食需要特別注意，包括控制熱量攝入、保證蛋白質(zhì)供給、限制脂肪攝入、補充維生素和礦物質(zhì)、避免飲酒和食用霉變食物等。 1. 控制熱量攝入：防止體重超標，減輕肝臟負擔。根據(jù)自身活動量，合理計算每日所需熱量。 2. 保證蛋白質(zhì)供給：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉、蛋類、豆類等，有助于肝細胞修復和再生。 3. 限制脂肪攝入：避免過多的動物脂肪，可適量食用植物油。 4. 補充維生素和礦物質(zhì)：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，補充維生素 C、E 和 B 族維生素，以及鋅、硒等礦物質(zhì)。 5. 避免飲酒：酒精會加重肝臟損傷，必須嚴格戒酒。 6. 避免食用霉變食物：霉變食物中的黃曲霉毒素有致癌作用，會損害肝臟。 總之，肝炎患者遵循科學合理的飲食原則，有助于病情的控制和康復。同時，要定期復查，遵醫(yī)囑進行治療。