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平菇雞蛋湯是一道常見的湯品，做法相對(duì)簡(jiǎn)單。主要食材包括平菇、雞蛋、蔥、姜、鹽、食用油等。制作時(shí)要注意食材的處理和烹飪步驟，以保證湯的口感和營(yíng)養(yǎng)。 1. 準(zhǔn)備食材：選擇新鮮的平菇，洗凈撕成小朵。準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打散備用。蔥切成蔥花，姜切成絲。 2. 處理平菇：鍋中燒開水，放入平菇焯水，撈出瀝干水分。 3. 炒制過程：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜絲爆香，加入平菇翻炒均勻。 4. 加水煮湯：倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘。 5. 倒入蛋液：緩慢倒入打散的雞蛋液，形成蛋花。 6. 調(diào)味出鍋：加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋。 這道平菇雞蛋湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但需要注意的是，它對(duì)于全身麻木和腰疼可能沒有直接的治療作用。如果王姐的癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，查明原因，進(jìn)行針對(duì)性治療。

做法，1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。

制作，①將平菇去根蒂洗凈切成片；香菜洗凈切成3.3厘米長(zhǎng)的段。細(xì)絲；雞蛋打入碗內(nèi)，打散成液；芝麻洗凈。②鍋放旺火上下入香油，燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、細(xì)姜絲，待湯沸后，加入味精盛入碗內(nèi)，撒上香菜即可。

用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果