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動脈硬化患者的飲食需要特別注意，要限制高鹽、高脂、高糖、高膽固醇食物的攝入，增加蔬果、全谷物、優(yōu)質蛋白的比例，同時避免刺激性食物和飲品。具體包括以下方面： 1. 高鹽食物：如咸菜、腌肉等，過多的鹽會升高血壓，加重動脈硬化。 2. 高脂食物：像油炸食品、動物內臟等，富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸，易導致血脂異常。 3. 高糖食物：糕點、糖果等，可引起血糖波動，影響血管健康。 4. 高膽固醇食物：蛋黃、動物腦等，會增加血液中膽固醇含量。 5. 刺激性食物和飲品：辛辣食物、咖啡、濃茶、酒等，可能刺激血管收縮，影響血液循環(huán)。 6. 加工肉類：香腸、火腿等，含有較多添加劑和鹽分。 總之，動脈硬化患者要養(yǎng)成良好的飲食習慣，合理搭配飲食，有助于控制病情，預防并發(fā)癥的發(fā)生。同時，應定期復查，遵循醫(yī)生建議進行治療。

在食物的選擇上要注意減少肉類食品，如羊肉、動物內臟、蛋黃等，尤其是肥肉。因為此類食品性屬溫熱，多食易導致痰熱內生，郁而化火。減少食鹽和含糖量過高的食品，將每日食鹽的攝取量控制在3～5克左右，有利于降低血壓，減輕血管和心臟的負擔。吃些多肽地龍配方配合改善是可以的，可以避免過多用西藥給身體造成的副作用。

在飲食上一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，如蘿卜、芹菜、黃瓜、菠菜、蘋果、梨、桃等，借其清淡之味清熱化痰、利濕消導，并因其中含有大量的纖維素，以促進排便，解決中風病人常見的大便秘結問題。減少食鹽和含糖量過高的食品，將每日食鹽的攝取量控制在3～5克左右，有利于降低血壓，減輕血管和心臟的負擔。