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乙肝病人飲食有營(yíng)養(yǎng)均衡、避免飲酒、控制脂肪攝入、保證維生素?cái)z入、適量攝入蛋白質(zhì)等基本要求。 1.營(yíng)養(yǎng)均衡：乙肝病人應(yīng)保證食物多樣化，包括谷類、肉類、蔬菜、水果等，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高免疫力。 2.避免飲酒：酒精主要在肝臟代謝，飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，損害肝細(xì)胞，不利于乙肝病情的控制。 3.控制脂肪攝入：過(guò)量的脂肪會(huì)在肝臟堆積，形成脂肪肝，進(jìn)一步損害肝臟功能，所以應(yīng)減少油炸、肥膩食物的攝入。 4.保證維生素?cái)z入：多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、西蘭花、蘋(píng)果等，維生素有助于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。 5.適量攝入蛋白質(zhì)：可選擇瘦肉、魚(yú)類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，但也不宜過(guò)量，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。 乙肝病人的飲食對(duì)病情的控制和身體的恢復(fù)有著重要意義，遵循這些飲食基本要求有助于肝臟的健康。

乙肝飲食注意事項(xiàng)1、應(yīng)選用新鮮無(wú)污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發(fā)霉花生，大米)及各種腐敗變質(zhì)食品。　　乙肝飲食注意事項(xiàng)2、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品?！　∫腋物嬍匙⒁馐马?xiàng)3、宜采用少量多餐的方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。　　乙肝飲食注意事項(xiàng)4、要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

你好，肝炎病人的基本飲食要求是通過(guò)平衡的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素的攝取量的比例，才能促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀。