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蘆筍富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的保健價值，如豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、氨基酸和抗氧化物質(zhì)等。 1.維生素：蘆筍含有維生素 A、維生素 C、維生素 E 等，有助于維持正常的視力、免疫力和皮膚健康。 2.礦物質(zhì)：富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，對維持心臟功能、骨骼健康和肌肉收縮有重要作用。 3.膳食纖維：能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平。 4.氨基酸：包含多種人體必需氨基酸，有助于維持身體正常的新陳代謝。 5.抗氧化物質(zhì)：如類黃酮等，可清除自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷，降低慢性疾病風(fēng)險。 總之，蘆筍是一種營養(yǎng)豐富且具有多種保健作用的蔬菜，適當(dāng)食用對身體健康有益，但也應(yīng)注意飲食的均衡和多樣性。

你好,有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸,蛋白質(zhì)和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒,鉬,鉻,錳等,具有調(diào)節(jié)機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓,心臟病,白血病,血癌,水腫,膀胱炎等的預(yù)防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng).用來搗糯米,是可以讓他的味道融入糍粑里,蘆筍的營養(yǎng)價值最高,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素A900國際單位,維生素C330毫克,維生素B11.8,素B20.2,煙酸15毫克,泛酸6.2,生素B61.5,葉酸1.09物素17微克,可放出熱量109.2千焦耳.蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口.除了能佐餐,增食欲,助消化,補充維生素和礦物質(zhì)外,因含有較多的天門冬酰胺,天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì),對心血管病,水腫,膀胱等疾病均有療效.天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物.因而,蘆筍已成為保健蔬菜之一,這是它能在世界上大面積種植,暢銷不衰的重要原因.　　蘆筍的嫩莖是其食用部分,蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì)元素等,營養(yǎng)物質(zhì)不但全面,搭配得當(dāng),而且含量比較高,是其他一些蔬菜和水果無法比擬的.每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,維生素A900毫克,維生素C330毫克,煙酸15毫克,泛酸6.2毫克,葉酸1.09毫克,可放出熱量109.2千焦耳.希望我的建議對你有用,祝你家庭幸福

蘆筍是百合科植物石刁柏的嫩莖,是一種高檔而名貴的蔬菜,被譽為世界十大名菜之一,歐美營養(yǎng)學(xué)者和素食人士視它為健康食品.蘆筍含豐富的蛋白質(zhì)和糖類,還有特別的成分——蘆丁,這對高血脂心臟病,高血壓動脈硬化及癌癥都具有特殊的功效.國外醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn),蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能,對各種癌癥患者都有益.由于蘆筍幾乎不含脂肪,所以,在西方國家還被視為減肥食品.蘆筍含食物纖維比較多,能促進胃腸的蠕動,幫助消化及排便.其多量的維生素及礦物質(zhì)的綜合作用,對促進身體生長,增強抵抗力以及預(yù)防白內(nèi)障,牙齦出血,貧血,骨折都有益處.蘆筍功效：補虛,抗癌,減肥.適宜：高血壓,高脂血癥,硬化患者食用；適宜癌癥患者食用；適宜肥胖之人和習(xí)慣性便秘者食用；適宜肝功能不全,腎炎水腫,尿路結(jié)石者食用.忌食：患有痛鳳者不宜多食.

蘆筍的集體藥理價值：1,有助于平抑血壓降血脂；2,有助于抑制心臟血管疾??；3,有助于預(yù)防和抗癌；4,有助于防治老年便秘,利尿解乏；5,有助于抑制和抵抗病毒菌；6,有助于增強體質(zhì)消除疲勞.三大營養(yǎng)價值：1,高維生素,高纖維素,高蛋白2,低糖,低脂肪3,含有多種人體必需的大量元素和微量元素四大保健功效：1,防癌抗癌功效,能抑制拓撲異構(gòu)酶活性,直接殺滅癌細胞,破壞癌細胞端粒酶,使癌細胞不能增殖分裂而凋之,激活抗癌基因調(diào)控信號,傳導(dǎo)細胞生長正常化.2,對心臟血管疾病的治療作用,蘆筍能抑制高血壓,防止血管硬化,降低血脂及膽固醇.3,對人體免疫系統(tǒng)的影響,蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物CIC含量,可產(chǎn)生胸腺素,促進T細胞的產(chǎn)生,從而提高免疫功能,調(diào)節(jié)免疫機制.4,在抗衰老方面的作用能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì),LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性從而延緩衰老.

蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當(dāng),無機鹽元素中有較多的硒,鉬,鎂,錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸.經(jīng)常食用對心臟病,高血壓,心率過速,疲勞癥,水腫,膀胱炎,排尿困難等病癥有一定的療效.同時蘆筍對心血管病,血管硬化,腎炎,膽結(jié)石,肝功能障礙和肥胖均有益.