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吃扁豆對人體有多種益處，如提供營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇等。 1.提供營養(yǎng)：扁豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素（如維生素 B1、B2、C 等）和礦物質(zhì)（如鉀、鎂、鐵等），能為身體提供必要的營養(yǎng)成分。 2.促進(jìn)消化：其所含的膳食纖維可增加腸道蠕動，促進(jìn)食物消化，預(yù)防便秘。 3.增強免疫力：扁豆中的維生素和礦物質(zhì)有助于提高身體的抵抗力，減少患病風(fēng)險。 4.調(diào)節(jié)血糖：扁豆中的膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，有助于穩(wěn)定血糖水平。 5.降低膽固醇：扁豆中的一些成分有助于降低血液中的膽固醇含量，保護心血管健康。 總之，扁豆是一種營養(yǎng)豐富且對健康有益的食物，但食用時要注意烹飪熟透，以免引起中毒等不良反應(yīng)。

平時的飲食我們應(yīng)該主張清淡有營養(yǎng)，扁豆就是一個非常適合的食物，它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，對于人體的健康非常有益。平時多吃扁豆能夠有效的幫助人體進(jìn)行防癌和抗癌，因為它在消除人體腫瘤，減少癌細(xì)胞擴散方面效果比較明顯，所以平時多吃扁豆可以有效的預(yù)防一些癌癥的發(fā)生。

扁豆中含有的維生素c成分比較豐富，同時這種食物中又含有比較多的鐵元素，因此多吃扁豆可以很好的防止貧血的出現(xiàn)，主要是因為維生素c可以加快人體對于鐵的吸收。扁豆中含有的蛋白質(zhì)比較多，并且含有多種對于人體有利的氨基酸成分，平時孩子多吃扁豆能夠有效促進(jìn)身體的發(fā)育，平常人多吃還能夠很好的幫助進(jìn)行健脾。

扁豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1.B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結(jié)素等成分。用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。煎湯，研末，或煮熟食。