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老年人心臟病是一種常見的心血管疾病，食療對于病情有一定的輔助作用，但不能替代藥物治療。食療效果受多種因素影響，包括病情嚴(yán)重程度、個體差異、飲食搭配、藥物治療情況以及生活習(xí)慣等。 1. 病情嚴(yán)重程度：若心臟病較嚴(yán)重，如心肌梗死、嚴(yán)重的心律失常等，食療只能作為輔助，藥物和手術(shù)治療更為關(guān)鍵。 2. 個體差異：不同老人的身體狀況和代謝能力不同，對食療的反應(yīng)也有所差異。 3. 飲食搭配：合理的飲食搭配，如低鹽、低脂、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的飲食，有助于控制血壓、血脂，減輕心臟負(fù)擔(dān)。 4. 藥物治療情況：在堅持藥物治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行食療，能增強治療效果。 5. 生活習(xí)慣：戒煙限酒、適量運動、保證充足睡眠等良好生活習(xí)慣，配合食療，更有利于病情控制。 總之，食療對于老年人心臟病有一定幫助，但不能單純依靠食療?；颊邞?yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下綜合治療，定期復(fù)查，以更好地控制病情。

鐵棍山藥歷→史悠久,自明代藥典《本草綱目》中已有記載，自古就有“山藥家族之王”的美譽，鐵棍山藥的生長對氣候和環(huán)境要求很高，國內(nèi)唯有太行山脈的懷慶府（現(xiàn)河→南省溫縣）出產(chǎn)，因此地受沁、黃兩河的滋→潤，環(huán)境氣候優(yōu)良，土壤肥沃，且礦特有機成份特高，故而為鐵棍山藥的提→供了得天獨厚的生長條件。鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益→精、益心安神等作用；同時山藥有消渴之功效；中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。鐵棍山藥是理想的食療食品之一，原因如下：1、鐵棍山藥能供給人→體大量的粘→液蛋白。這是一種多糖蛋白的混合物，對人→體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈→性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)過→度肥胖。2、鐵棍山藥含有的淀粉酶（消化酶），能分解成維持人→體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇作用，對防治冠心病，高膽固醇血癥有一定療效。3、美→國專門從事膽固醇研究的醫(yī)生指出，飲食中若含有豐富的纖維素，就會使人→體→內(nèi)血膽固醇保持平衡，而鐵棍山藥含有豐富的纖維素，可降低膽固醇。因為膳食纖維可以縮短食物通→過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收。4、現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥中所含的粘→液質(zhì)、淀粉酶、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等20多種營養(yǎng)素，具有對抗動脈硬化、改善→心肌供血的功能。5、山藥的重要成分之一多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。6、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分→泌，補氣通脈作用，能改善冠狀動脈即微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。1、鐵棍山藥是理想的食療食品之一2、鐵棍山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好3、鐵棍山藥對健腦有重要作用4、鐵棍山藥對滋→養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效5、男性：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。老人：補益中氣防感冒。女性：益氣養(yǎng)血暖手腳。兒童：防治腹瀉好幫手。6、在近日召開的“世界抗衰老論壇”上，美→國最終壽命研究中心主→席尼克·德爾加博士對中→國的“土特產(chǎn)”山藥，給予了高度贊譽。他認(rèn)為，山藥不僅具有中醫(yī)所說的健脾養(yǎng)胃功效，還能有效地延緩衰老。一看：鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。二掂：鐵棍山藥的單支重量一般不超過300克；太重可能就不是正宗的了。三折：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃→色，黏→液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅→硬，且粉性也不夠足。四嘗：由于鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味。

心臟病患者要注意三多三少。三少：1、少食。限制進(jìn)食的數(shù)量和種類。心臟病人多半體重超重，所在要有意識地控制每日熱量攝取量，減輕體重。每次進(jìn)食不宜太飽，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)引發(fā)心臟病。2.少脂。少食用高脂肪和高膽固醇食物。膽固醇過高會發(fā)生冠心病等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。3.少鹽。吃鹽過多，加重心臟負(fù)擔(dān)，對預(yù)防心臟病不利，每日食鹽量最好不要超過6克。三多：1.多補充膳食纖維素。膳食纖維素能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病的防治。纖維素存在于蔬菜中.2.多補充維生素。豐富的維生素有助于心臟健康。3.多補充微量元素。微量元素作用很大。硒能保護心臟，防止病毒感染，是心臟的守護神。鉻能強化胰島細(xì)胞，預(yù)防糖尿病，還能抑制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發(fā)生、發(fā)展。鈣、鎂、鉀、碘等礦物元素也對保護心臟有益。

高血脂和高鹽是導(dǎo)致血壓升高和動脈硬化及心血管疾病的發(fā)病率明顯升高的。1，有心血管疾病的老年患者，要注意低鹽低脂低膽固醇飲食就可以啦2，再就是要注意控制每天進(jìn)食的總量

高纖維大米飯.高纖維饅頭.高纖維面條或其它高纖維主食.喜歡喝粥者可根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥.綠豆粥.紅小豆粥等