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瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，牛羊養(yǎng)殖中存在違規(guī)使用的情況。其對(duì)人體危害較大，包括影響心血管系統(tǒng)、引發(fā)中毒癥狀、導(dǎo)致代謝紊亂、損害生殖系統(tǒng)、影響神經(jīng)系統(tǒng)等。 1. 心血管系統(tǒng)：可引起心律失常、血壓升高，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，如心肌梗死、中風(fēng)等。 2. 中毒癥狀：導(dǎo)致惡心、嘔吐、頭暈、乏力等急性中毒表現(xiàn)。 3. 代謝紊亂：干擾人體正常的代謝過(guò)程，影響脂肪和蛋白質(zhì)的合成與分解。 4. 生殖系統(tǒng)：影響男性精子質(zhì)量，女性月經(jīng)周期，甚至可能導(dǎo)致不孕不育。 5. 神經(jīng)系統(tǒng)：造成頭痛、焦慮、失眠、抽搐等神經(jīng)癥狀。 總之，瘦肉精對(duì)人體危害眾多，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)牛羊養(yǎng)殖的監(jiān)管，保障食品安全，消費(fèi)者也要選擇正規(guī)渠道購(gòu)買肉類產(chǎn)品。

瘦肉精是一類藥物，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。實(shí)現(xiàn)這種功能的物質(zhì)多是萊克多巴胺。瘦肉精的危害出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。判斷方法：1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂過(guò)“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒(méi)有任何液體流出。其實(shí)普通人不好判斷，必須通過(guò)化學(xué)才好判斷。