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早期肝硬化患者住院治療期間，飲食方面需要注意營養(yǎng)均衡、易消化、控制蛋白質(zhì)攝入、避免刺激性食物、限制鹽分?jǐn)z入等。 1. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等。 2. 易消化：選擇軟爛、易吸收的食物，如米粥、面條。 3. 控制蛋白質(zhì)攝入：適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉，但避免過量，以防肝性腦病。 4. 避免刺激性食物：不吃辛辣、油膩、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋。 5. 限制鹽分?jǐn)z入：減少鹽的攝取，避免加重水腫和腹水。 總之，早期肝硬化患者的飲食調(diào)整對病情控制非常重要，患者和家屬應(yīng)嚴(yán)格遵循上述原則，配合治療，促進康復(fù)。

一般說來，肝硬化患者的飲食原則主要有下面幾個方面：①食譜應(yīng)多樣化：肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食譜的變化，選擇病人喜愛的食物，講究色美、味香、軟爛可口、易消化。②要有全面而豐富的維生素：B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生素C可促進新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護作用。③要有足夠的熱量：充足的熱量可減少對蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成。肝硬化患者每日食物熱量以2500-2800千卡較為適宜。按體重計，每日每千克體重約需熱量35-40千卡。④適量的蛋白質(zhì)：一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時，則需大量補充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供1.5-2克，較高的蛋白飲食對保護肝細(xì)胞、修復(fù)已損壞的肝細(xì)胞有重要意義。

以低脂肪、高蛋白、高維生素和易于消化飲食為宜。做到定時、定量、有節(jié)制。早期可多吃豆制品、水果、新鮮蔬菜，適當(dāng)進食糖類、雞蛋、魚類、瘦肉

當(dāng)肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，應(yīng)對蛋白質(zhì)攝入適當(dāng)控制，提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內(nèi)，嚴(yán)重腹水時，食鹽攝入量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)，水?dāng)z入量在1000毫升以內(nèi)。應(yīng)忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防并發(fā)出血。