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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，護肝養(yǎng)肝對身體健康至關(guān)重要，合理的飲食有助于養(yǎng)護肝臟。以下幾種食物是不錯的選擇。 首先是富含維生素的蔬菜水果。例如草莓，性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝、去肝火的功效；柑橘富含維生素C，有助于肝臟解毒，但不可多吃。西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，能清熱解毒、涼血平肝。 其次是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。雞蛋含有的卵磷脂能促進細胞的修復(fù)和再生，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，可為肝臟提供多種營養(yǎng)。魚肉的蛋白質(zhì)容易被人體吸收，能補充身體所需的氨基酸，減輕肝臟負擔。 菌類食物也有很好的養(yǎng)肝作用。香菇、木耳等菌類含有大量的多糖類物質(zhì)，能增強人體免疫力，提高機體的抗病能力，從而間接起到保肝護肝的作用。 綠色蔬菜也是養(yǎng)肝的佳品。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)，能增強肝臟的解毒能力。 此外，堅果類食物如核桃、杏仁等，富含不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化作用，能保護肝臟細胞免受自由基的損傷。