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夏天用西紅柿、金針菇、香菇、杏鮑菇是可以做湯的，且合理食用有助于預防中暑。這幾種食材富含營養(yǎng)，能補充水分和電解質(zhì)。 1. 營養(yǎng)成分：西紅柿富含維生素 C、番茄紅素等；金針菇含有多種氨基酸；香菇富含香菇多糖；杏鮑菇富含蛋白質(zhì)。 2. 補水作用：炎熱天氣易出汗，喝湯可補充水分，維持身體水分平衡。 3. 補充電解質(zhì)：湯中的礦物質(zhì)有助于補充因出汗流失的電解質(zhì)。 4. 增強免疫力：食材中的營養(yǎng)成分有助于提高身體免疫力。 5. 促進消化：能促進腸胃蠕動，改善消化功能。 總之，用這些食材做湯，既能滿足口味需求，又對健康有益，是夏季飲食的不錯選擇，但要注意飲食均衡。

是可以的。夏天多喝綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用(可酌加白糖調(diào)配)，有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等;鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養(yǎng)又消暑。