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冷凍后的物品油炸至熟所需時(shí)間受多種因素影響，包括物品的種類、大小、冷凍程度、油溫以及炸制方式等。 1. 物品種類：不同的食材，如肉類、蔬菜、面食等，油炸時(shí)間各不相同。肉類通常需要較長(zhǎng)時(shí)間，蔬菜相對(duì)較短，面食則要根據(jù)厚度和大小判斷。 2. 物品大?。后w積大、厚實(shí)的物品油炸時(shí)間長(zhǎng)，小而薄的物品油炸時(shí)間短。 3. 冷凍程度：冷凍程度深的物品需要更長(zhǎng)時(shí)間來解凍和炸熟。 4. 油溫：油溫高，炸制時(shí)間短；油溫低，炸制時(shí)間長(zhǎng)。但油溫過高可能導(dǎo)致外表焦糊內(nèi)部未熟。 5. 炸制方式：使用深油炸鍋和淺油炸鍋，以及是否翻動(dòng)物品，都會(huì)影響炸熟的時(shí)間。 總之，要確定冷凍物品油炸至熟的時(shí)間，需要綜合考慮上述多種因素，并且在炸制過程中注意觀察物品的狀態(tài)，以確保炸熟炸透，避免食用未熟的食物導(dǎo)致健康問題。

油溫一般可以達(dá)到120度以上一般的微生物在120度的情況1分鐘內(nèi)即可死亡