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吃生蠔有可能會(huì)得肝炎，主要是因?yàn)樯柨赡軘y帶肝炎病毒。預(yù)防吃生蠔感染肝炎，需注意食材來源、烹飪方式、個(gè)人衛(wèi)生、增強(qiáng)免疫力、定期體檢等。 1.食材來源：選擇正規(guī)渠道購買新鮮、衛(wèi)生的生蠔，避免來源不明或受到污染的產(chǎn)品。 2.烹飪方式：確保生蠔充分煮熟，高溫可以殺滅病毒。 3.個(gè)人衛(wèi)生：進(jìn)食前要洗手，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 4.增強(qiáng)免疫力：均衡飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足睡眠，有助于提高身體抵抗力。 5.定期體檢：及時(shí)了解自身健康狀況，若有異常能盡早發(fā)現(xiàn)和治療。 總之，通過注意以上幾個(gè)方面，可以有效降低吃生蠔感染肝炎的風(fēng)險(xiǎn)。但即使做好預(yù)防措施，也不能完全保證杜絕感染，仍需保持警惕。

生食海鮮水產(chǎn)品極易導(dǎo)致各樣的疾病，例如生吃毛蚶引發(fā)甲肝；進(jìn)食海蛤、鮮貝發(fā)生霍亂和痢疾混合感染；吃生魚片、生魚粥、醉蝦蟹，用生魚佐酒，采用涮或燒烤的烹調(diào)方式未徹底加熱水生動(dòng)植物或炊具、容器生熟不分，極容易引發(fā)食源性寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、**管圓線蟲病等。市民如非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個(gè)小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的生蠔雖俗稱深海奶油，但過多食用會(huì)導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過重，消化不良，傷胃。這個(gè)東西膽固醇含量高，三高人群最好離它遠(yuǎn)一些。而且海鮮一般都屬發(fā)物，吃多了弊大于利，為了自己的身體，建議不要暴食。