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食用螺旋藻對身體有一定的益處，比如增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血、促進消化、補充營養(yǎng)等。但也可能存在一些潛在的壞處，如過敏反應、影響代謝等。 1.增強免疫力：螺旋藻中含有的多糖和藻藍蛋白等成分，有助于提高機體的免疫功能，增強抵抗力，減少患病的風險。 2.調(diào)節(jié)血脂：其所含的不飽和脂肪酸能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心血管疾病。 3.改善貧血：富含鐵、維生素 B12 等造血原料，可改善缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。 4.促進消化：含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘，改善消化功能。 5.補充營養(yǎng)：含有多種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，為身體提供必要的營養(yǎng)支持。 6.潛在壞處：部分人可能對螺旋藻過敏，出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。過量食用可能影響某些營養(yǎng)元素的代謝平衡。 總體來說，螺旋藻具有一定的營養(yǎng)價值，但食用時應適量，如有不適或過敏癥狀應及時停止并就醫(yī)。

螺旋藻體內(nèi)優(yōu)質(zhì)高蛋白含量高達60～70%，是魚類的3倍，是肉類的4倍，是雞蛋的5倍多，而葉綠素含量是蔬菜的10倍多。此外，維生素B3的含量大約是大豆的6.4倍；β-胡蘿卜素大約是普通胡蘿卜中含量的4倍；螺旋藻中大約含有11種脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸都是人體必需脂肪酸；螺旋藻含有人和動物必需的常量和微量元素，不但含有大量的鐵，而且可以與蛋白質(zhì)和藻藍素螯合形成有機鐵，因而有利于被吸收利用，同時螺旋藻具有富集硒、鋅、碘的能力?！∧鞘且驗榻?jīng)研究發(fā)現(xiàn)微囊藻毒素（MC）是一種肝癌促進劑，低劑量可導致肝臟損傷，它能夠激活人體內(nèi)的癌基因，同時抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌癥發(fā)生的可能性提高近10倍。微囊藻毒素其實微囊藻在自然水域是廣泛存在的，如果水域水質(zhì)良好，未被污染或污染不是太嚴重，那么微囊藻生長的速度緩慢，不會產(chǎn)生大量對人體有害的MC?！　≈挥性诖罅课唇?jīng)處理的農(nóng)藥、農(nóng)肥、含磷洗衣粉等排入水體，致使水中氮磷含量超多，形成水體富營養(yǎng)化的情況下，在遇到適宜的水溫（20℃～30℃）、充足的陽光等有利于微囊藻的生長條件時，微囊藻才會在短時間內(nèi)快速繁殖，產(chǎn)生大量的MC。

好處：1.螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。蛋白質(zhì)是維持生命的基本元素。2.螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。3.螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發(fā)育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，捕獲自由基，降低或抵抗體內(nèi)某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質(zhì)的致癌作用。硒還能防止高山病。5.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，錢莫羅（Chamorro）博士發(fā)表了長達6萬字的研究報告，證明食用螺旋藻安全無毒，中華人民共和國衛(wèi)生部及美國食品藥品管理局（FDA）認證螺旋藻完全無毒副作用，是最安全的保健品。螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm,而且是由肽葡聚糖構(gòu)成的，極易被降解，消化吸收率達95%。6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下變?yōu)榍傲邢偎?，前列腺素對生殖，心血管、呼吸、消化及神?jīng)系統(tǒng)均有作用。7.螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，并通過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質(zhì)過氧化物的生成，有抗衰老的作用。毒理：1、螺旋藻含有苯丙氨酸，對于有代謝性毛病的苯丙酮尿癥病患來說，由于他們的身體不能代謝這種氨基酸，應避免進食含螺旋藻的食物，以免苯丙氨酸在腦內(nèi)積累，造成損害。2、藍藻生物皆含有神經(jīng)毒素BMAA（β-N-methylamino-L-alanine），BMAA已證實會對動物產(chǎn)生強烈的毒性，加速動物腦神經(jīng)退化、四肢肌肉萎縮等等，小量BMAA積累已能選擇性殺死從老鼠的神經(jīng)元。3、螺旋藻會對重金屬產(chǎn)生富集作用，螺旋藻食品所含的毒素，也是值得關注的問題。

螺旋藻是天然保健品，不是藥品。沒有直接的治療作用，保健品都是長期的調(diào)養(yǎng)品。長期服用螺旋藻對人體沒有任何副作用。但品質(zhì)低劣的螺旋藻則不然。有的螺旋藻加工廠的粗獷式生產(chǎn)模式使得螺旋藻之中的營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴重。有時甚至導致高蛋白螺旋藻變質(zhì)，這就是有的螺旋藻泡水之后會產(chǎn)生“腥臭味”“尿騷味”的原因。

上述螺旋藻可補一些維生素螺旋藻素的了，對身體也有一些補益作用的了，上述螺旋藻對防輻射也有一些好處的了，如有適量服用一些螺旋藻的情況下，對身體的壞處小些了，