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膽囊炎患者的飲食療法主要包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、規(guī)律飲食、補充水分、避免刺激性食物等。 1.控制脂肪攝入：減少動物油、油炸食品等高脂肪食物的攝取，如肥肉、油炸薯條等。因為高脂肪食物可刺激膽囊收縮，引發(fā)疼痛。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果，如芹菜、蘋果，促進腸道蠕動，減少膽汁淤積。 3.規(guī)律飲食：定時定量進餐，避免暴飲暴食，防止膽囊過度收縮。 4.補充水分：每天保證充足的水分攝入，有利于膽汁的稀釋和排泄。 5.避免刺激性食物：如辣椒、花椒等辛辣食物，以及咖啡、濃茶等，以免引起膽囊收縮。 總之，膽囊炎患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于減輕癥狀、預(yù)防發(fā)作。但飲食療法不能替代正規(guī)治療，若癥狀嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)。

首先要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),充足的維生素和無機鹽的供給,尤其是應(yīng)補充足夠的鐵質(zhì),以預(yù)防貧血的發(fā)生.蛋白質(zhì)是抗體的重要組成成分,如攝入不足,則機體抵抗力降低.可多吃些雞肉,豬瘦肉,蛋類,奶類和豆類,豆類制品等.

建議平時避免食用過酸、過辣等刺激性及生冷不易消化的食物，飲食時要細嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少胃部的刺激。飲食宜按時定量、營養(yǎng)豐富、含維生素A、B、C多的食物。忌服濃茶、濃咖啡等有刺激性的飲料。

膽囊炎患者飲食上一般宜進低脂肪、低膽固醇食物；忌油炸、煎、辛辣食物、高脂肪食物、忌酒；食物限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的減輕可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等；需要平時多飲水（1500～2000ml），以稀釋膽汁；可以多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。女同胞們可多吃維生素C和果酸含量豐富的橙子。

膽囊炎的飲食宜忌：膽囊炎患者飲食上一般宜進低脂肪、低膽固醇食物；忌油炸、煎、辛辣食物、高脂肪食物、忌酒；食物限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的減輕可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等；需要平時多飲水（1500～2000ml），以稀釋膽汁；可以多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。女同胞們可多吃維生素C和果酸含量豐富的橙子。