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回答4
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陸為民 主任醫(yī)師
江蘇省中醫(yī)院
三級甲等
普內科
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菠菜與豆腐一起吃可能產生的不良影響主要有影響鈣質吸收、增加結石風險、影響消化、破壞營養(yǎng)成分、引發(fā)腸胃不適等。 1.影響鈣質吸收：菠菜中的草酸會與豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣，降低人體對鈣的吸收利用率。 2.增加結石風險：草酸鈣在體內積累過多，可能增加泌尿系統(tǒng)結石的發(fā)生幾率。 3.影響消化：二者搭配可能加重腸胃負擔，影響正常的消化功能。 4.破壞營養(yǎng)成分：草酸會破壞豆腐中的蛋白質等營養(yǎng)成分，使其營養(yǎng)價值降低。 5.引發(fā)腸胃不適：部分人食用后可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。 雖然菠菜和豆腐一起吃可能存在一些不良影響，但并非絕對禁止搭配食用?？梢酝ㄟ^適當的處理方式，如先焯水減少菠菜中的草酸含量，來降低不良影響的發(fā)生。
2025-04-03 22:59
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回答3
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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您好，菠菜與豆腐在一起吃確實不好。因為菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，易形成結石，尤其是腎炎和腎結石者更不宜食用。建議您不要將菠菜和豆腐同煮。由于草酸極易溶于水，可以把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。希望我的回答對您有所幫助。
2016-02-15 04:14
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回答2
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內科
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菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且頗有利于健骨。菠菜不可與豆腐一起吃理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有不少促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
2016-02-14 16:03
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回答1
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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你說的情況菠菜與豆腐是不太好的，由于菠菜里含有很多草酸，草酸和豆腐較多的鈣質在身體內里面的生成不溶性的草酸鈣。對消化不是很好的但是對于身體的攝入食物的量比較少，應該不會有什么健康的影響。注意飲食的均衡很重要的，注意菠菜里的草酸能夠跟鈣鐵質結合，從而使人體缺乏鈣、鐵，并且有可能生成結石，應該注意食物的均衡比較好
2016-02-14 13:30
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