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大豆黑豆海帶的食療中，豆子是否浸泡、能否同炒以及糊了能否使用是常見(jiàn)疑問(wèn)。浸泡豆子有助于烹飪和消化，不建議同炒，糊了的食材不能使用。 1. 浸泡：大豆和黑豆質(zhì)地較硬，浸泡可以使其吸水膨脹，在烹飪時(shí)更容易煮熟煮爛，也有利于消化吸收。一般建議用清水浸泡 4 - 6 小時(shí)。 2. 同炒：不建議將大豆、黑豆和海帶同時(shí)放入鍋里翻炒。因?yàn)槿叩呐腼儠r(shí)間和方式不同，海帶易熟，豆子難熟，同時(shí)翻炒可能導(dǎo)致海帶過(guò)度烹飪而失去營(yíng)養(yǎng)，豆子又難以熟透。 3. 糊的食材：糊了的食材會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，如苯并芘等致癌物質(zhì)，食用可能對(duì)健康造成危害，所以不能使用。 4. 烹飪方式：大豆和黑豆適合煮、燉等方式，海帶可以涼拌、煮湯等。 5. 食用注意：食用時(shí)要注意適量，過(guò)量食用可能會(huì)引起腸胃不適。 總之，在進(jìn)行大豆黑豆海帶的食療時(shí)，要注意正確的處理和烹飪方法，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并保障食用安全。

請(qǐng)問(wèn)您推薦的大豆黑豆海帶的食療，具體的豆子用浸泡嗎？三種食材同時(shí)放入鍋里翻遍嗎？有些糊的還能用嗎？謝謝患者年齡：25你好，推薦的大豆黑豆海帶的食療，具體的豆子用浸泡嗎？三種食材同時(shí)放入鍋里翻遍嗎？有些糊的還能用嗎？食療的做法很多，但是要做熟，不能能霉變，炒糊了不能吃會(huì)致癌。

大豆黑豆海帶都得先泡過(guò)再用的這幾樣不泡不好煮的，糊了效果就不好了，盡量不吃糊的