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含硒較多的食物有很多，如蛋類、海鮮類、肉類、蔬菜類和谷物類等。 1.蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類食物中硒含量較為豐富。 2.海鮮類：像蝦、蟹、貝類等海鮮，是硒的良好來源。 3.肉類：豬肉、牛肉、羊肉等肉類含一定量的硒。 4.蔬菜類：西蘭花、洋蔥、大蒜等蔬菜，也含有一定的硒。 5.谷物類：如糙米、燕麥等谷物，硒含量相對較高。 雖然這些食物含硒，但不能單純依靠食物來抗癌。保持健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動、規(guī)律作息等，對于預防癌癥同樣重要。同時，定期進行體檢，早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，也是防治癌癥的關(guān)鍵。

含硒豐富的食物有：海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等，動物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。但是，食物補硒效果慢，建議服用硒維康口嚼片來補硒比較好，硒維康里含硒麥芽，硒麥芽目前是國內(nèi)市場上最好的補硒成分。硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素。科學家已經(jīng)證實，硒是紅細胞中的抗氧化劑的重要成分，充足的硒可促使這種抗氧化劑有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗淮送?，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸等的合成。硒能夠增強人體的抗癌能力和提高其免疫力。在滿足營養(yǎng)需要的情況下，每天補充100微克硒，對免疫功能具有顯著的刺激作用，淋巴細胞和中性細胞的生成量可大量增加。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。另外，有一些植物特別具有富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達10毫克，苜蓿可達到32-122微克，十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力。需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及谷物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養(yǎng)素有相互的作用。蛋類含硒量多于肉類，每100克食物中，豬肉含硒10．6微克，雞蛋含硒23．6微克，鴨蛋含硒30．7微克，鵝蛋含硒33．6微克，人參含硒15微克，花生含硒13．7微克。一般植物性食物硒含量通常受當?shù)厮林形康母叩陀绊憽?

黃油,魚粉,龍蝦,蘑菇,豬腎,大蒜等食物雖然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想.營養(yǎng)學家提倡補充有機硒,如硒酸酯多糖,硒酵母,硒蛋,富硒蘑菇,富硒麥芽,富硒天麻,富硒茶葉,富硒大米等.