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青豆和黃豆一起吃有營養(yǎng)互補(bǔ)等好處，可能存在消化負(fù)擔(dān)等壞處。多吃粗糧有助于調(diào)節(jié)腸道、補(bǔ)充營養(yǎng)等。青豆有補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)生理功能等功效，孕婦可適量食用。營養(yǎng)均衡、消化負(fù)擔(dān)、腸道調(diào)節(jié)、營養(yǎng)補(bǔ)充、生理功能調(diào)節(jié)等。 1.營養(yǎng)均衡：青豆和黃豆一起吃，能使?fàn)I養(yǎng)更全面。青豆富含維生素C、膳食纖維等，黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮等，兩者搭配可讓人體攝入多種營養(yǎng)成分。 2.消化負(fù)擔(dān)：兩者一起吃若過量，可能會(huì)加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適。 3.腸道調(diào)節(jié)：多吃粗糧，如玉米、燕麥等，可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等腸道問題。 4.營養(yǎng)補(bǔ)充：青豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體日常所需營養(yǎng)。 5.生理功能調(diào)節(jié)：青豆中的植物雌激素等成分對(duì)人體生理功能調(diào)節(jié)有一定作用。對(duì)于孕婦，適量食用青豆可補(bǔ)充營養(yǎng)，但過量可能有不良影響。 青豆和黃豆一起吃有利有弊，多吃粗糧好處多，青豆有多種功效且孕婦可適量食用。要根據(jù)自身情況合理飲食，避免過量食用帶來不良影響。

膽酸的消耗，必然要?jiǎng)佑皿w內(nèi)膽固醇繼續(xù)制造以資補(bǔ)償，從而促進(jìn)了膽固醇的代謝，不僅有助于減少膽固醇的沉積，而且間接起到保護(hù)心臟健康的作用。黃豆在營養(yǎng)上的種種優(yōu)勝之處，決定了它的藥用價(jià)值

對(duì)正在生長發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無*鹽及某些必需微量元素。

每100g黃豆含蛋白質(zhì)36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。還含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各種物質(zhì)。黃豆的食用價(jià)值大豆含豐富的蛋白質(zhì)，500g的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高，對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營養(yǎng)作用，可以提高人體免疫功能；所含脂肪主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)，對(duì)心、腦血管有保護(hù)作用；黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟

豆，又名青大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，是子粒飽滿尚未老熟的大豆。青豆皮為綠色，形狀渾圓，咸淡之間又略呈清甜，清閑咀食或佐酒品茶，滋味雋永，滿口清芳。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。大豆原產(chǎn)我國，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆（與青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。