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瘦肉精對人體危害較大，主要體現(xiàn)在心臟、神經(jīng)系統(tǒng)、代謝、中毒癥狀及潛在致癌風(fēng)險等方面。 1. 心臟影響：可導(dǎo)致心律失常，如心動過速、心悸等，增加心臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時可能引發(fā)心力衰竭。 2. 神經(jīng)損害：引起頭痛、頭暈、肌肉震顫、抽搐等，影響神經(jīng)正常功能。 3. 代謝紊亂：干擾甲狀腺功能，影響代謝平衡，可能導(dǎo)致體重異常、血糖波動。 4. 中毒癥狀：出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，以及乏力、發(fā)熱等全身癥狀。 5. 致癌風(fēng)險：長期接觸可能增加患癌幾率，如惡性腫瘤的發(fā)生。 總之，瘦肉精對人體危害嚴(yán)重，應(yīng)嚴(yán)格禁止在食品中使用。為保障健康，要從正規(guī)渠道購買食品。

瘦肉精是一類藥物，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。實現(xiàn)這種功能的物質(zhì)多是萊克多巴胺。瘦肉精的危害出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。其實普通人不好判斷，通過化學(xué)才好判斷

健康指導(dǎo)：你好，“瘦肉精”是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無臭，味苦，全名叫“鹽酸克倫特羅”，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘，經(jīng)常食用容易見心室早搏、肌肉震顫，引發(fā)四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的病例更易發(fā)生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害

你好：瘦肉精的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在體內(nèi)不會破壞分解，以原形排出體外。研究顯示瘦肉精完全能耐受100℃高溫，要經(jīng)126℃油煎5分鐘才會破壞減半。因此常規(guī)烹調(diào)對肉食品殘留的瘦肉精起不到破壞作用。如果生豬在屠宰前沒有足夠休停時間（一般停藥28天以上），則在肌肉和內(nèi)臟器官有較高濃度的藥物殘留。人食用后重者出現(xiàn)心慌、肌肉震顫、頭疼、神經(jīng)過敏等癥狀；輕者感覺不明顯，但長期食用可致“慢性中毒”，引致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。祝你健康！