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蝦不宜與富含維生素 C 的食物（如橙子、檸檬）、鞣酸含量高的食物（如柿子、山楂）、南瓜、黃豆、果汁等同食，可能會(huì)引起身體不適。 1. 富含維生素 C 的食物：蝦中的五價(jià)砷化合物與維生素 C 反應(yīng)，可能轉(zhuǎn)化為有毒的三價(jià)砷，影響健康。 2. 鞣酸含量高的食物：鞣酸會(huì)與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，增加腸胃負(fù)擔(dān)。 3. 南瓜：兩者同食可能會(huì)引起痢疾。 4. 黃豆：同食可能影響消化，引起消化不良。 5. 果汁：果汁中的某些成分可能與蝦發(fā)生反應(yīng)，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，導(dǎo)致腸胃不適。 在日常飲食中，應(yīng)注意食物的搭配，避免蝦與上述食物同時(shí)大量食用，保持飲食的均衡和合理。

蝦不能和含有維生素C的水果一起吃維生素Ｃ是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)蝦肉所含的砷是五價(jià)砷遇到維生素Ｃ就會(huì)還原為直價(jià)砷五價(jià)砷無毒三價(jià)砷有劇毒即砒霜所以河蝦不能與番茄等富含維生素Ｃ的蔬菜配炒也不能和含VC的飲料同食希望我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?

你好，蝦和含有維生素C的食物不能一起吃，（比如桔子，之類的水果。比如維生素C）吃了會(huì)導(dǎo)致砷中毒。蝦里面含有砷的氧化物，不能接觸還原性的物質(zhì)，比如維生素C，這樣會(huì)導(dǎo)致中毒下面是百度摘來的，供你參考。　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。　　蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）　　蝦南瓜：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒?！　∥r果汁：同食會(huì)腹瀉?！　∥r兒忌維生素c(藥片)?！　∈成俣峭措y忍,食多死亡?！　『游r與番茄同食易食物中毒　　蝦皮黃豆：同食會(huì)消化不良?！　∥r皮紅棗：同食會(huì)中毒?！　?duì)蝦維生素C：同食會(huì)可致砷中毒?！　∥r忌金瓜,食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水?！　『：游r子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭