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1.準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的！2.洗凈，把肉切成小塊3.水燒開后，把肉放進滾水里焯一下，然后撈起，去除血沫，準備再煮熟裝入高壓的鍋中，加入少量鹽，醬油、蔥，姜，八角，花椒，加入適量料酒，把火關(guān)小一點，10分鐘，呲呲就差不多了4.把煮好的肉撈出來，晾干干，把蔥姜蒜那些調(diào)料取出，冷卻一下，水分控凈，利于肉松烘烤5.把肉塊，放入保鮮袋內(nèi)6.用搟面杖稍微壓碎一些，來回搟幾次，千萬不要拿刀切，那樣把肉絲都切斷了。7.放入面包機桶里，我這個壓的還是不太碎，其實再搟壓幾下就不會有小塊了，上一步多搟壓幾下更好了。8.前面那步放了鹽和醬油，這里再加入點醬油，紅糖，白糖，鹽，色拉油，麻油。9.有肉松模式的，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，因為肉都是熟的了嘛，若是味道比較淡再加點鹽，因為畢竟肉松太淡了也不好吃。10.香噴噴的肉松做好了，我都忍不住吃了好幾口。

1.準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的！2.洗凈，把肉切成小塊3.水燒開后，把肉放進滾水里焯一下，然后撈起，去除血沫，準備再煮熟裝入高壓的鍋中，加入少量鹽，醬油、蔥，姜，八角，花椒，加入適量料酒，把火關(guān)小一點，10分鐘，呲呲就差不多了4.把煮好的肉撈出來，晾干干，把蔥姜蒜那些調(diào)料取出，冷卻一下，水分控凈，利于肉松烘烤5.把肉塊，放入保鮮袋內(nèi)6.用搟面杖稍微壓碎一些，來回搟幾次，千萬不要拿刀切，那樣把肉絲都切斷了。7.放入面包機桶里，我這個壓的還是不太碎，其實再搟壓幾下就不會有小塊了，上一步多搟壓幾下更好了。8.前面那步放了鹽和醬油，這里再加入點醬油，紅糖，白糖，鹽，色拉油，麻油。9.有肉松模式的，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，因為肉都是熟的了嘛，若是味道比較淡再加點鹽，因為畢竟肉松太淡了也不好吃。

1.新鮮的豬瘦肉，切塊；2.鍋里放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗凈；3.肉塊放高壓鍋內(nèi)，加適量醬油、水、姜片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；4.稍涼打開鍋蓋后，大火收湯，直到湯都收干為止；5.將姜撈出，用木鏟將肉盡量搗碎；6.炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸干，不斷翻炒，至水分充分揮發(fā)、肉變成蓬松的肉絲狀后關(guān)火；7.肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成了。