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黃豆醬和干黃醬是同一種東西嗎?

不知黃豆醬和干黃醬是不是同一種東東。

  • 回答3

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    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

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    黃豆醬和干黃醬不是同一種東西。它們?cè)谠稀⒅谱鞴に?、口感、用途和保存方式等方面存在差異?1. 原料:黃豆醬主要由黃豆制成,可能添加少量其他豆類;干黃醬通常以黃豆為主,且黃豆比例較高。 2. 制作工藝:黃豆醬制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單,發(fā)酵時(shí)間較短;干黃醬發(fā)酵過程更復(fù)雜,時(shí)間較長(zhǎng)。 3. 口感:黃豆醬口感較為細(xì)膩,味道較鮮美;干黃醬味道濃郁,口感醇厚。 4. 用途:黃豆醬常用于烹飪時(shí)調(diào)味、蘸食;干黃醬更適合用于炸醬面等特定菜品。 5. 保存方式:黃豆醬一般常溫保存,保質(zhì)期較短;干黃醬保存條件更嚴(yán)格,保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。 總之,雖然黃豆醬和干黃醬有相似之處,但在多個(gè)方面存在差別,可根據(jù)具體需求和口味選擇使用。

    2024-12-18 06:48
  • 回答2

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    病情分析:你好,黃豆醬和干黃醬不是一種醬。指導(dǎo)意見:正宗的炸醬面是用干黃醬做的,如果買不到干黃醬,也是可以用其他的醬,只是味道沒有那么地道??梢愿鶕?jù)自己的情況來選擇不同的醬。

    2013-12-13 16:03
  • 回答1

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    劉永飛 主治醫(yī)師

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    你好,黃豆醬和干黃醬不是一種醬。 正宗的炸醬面是用干黃醬做的,如果買不到干黃醬,也是可以用其他的醬,只是味道沒有那么地道??梢愿鶕?jù)自己的情況來選擇不同的醬。

    2013-12-08 16:18