適合4歲寶寶的特色肉食類食譜。

　　八寶鴨：鴨鹵酥爛，香氣四溢

　　食物原料：

　　凈白條鴨1只，水發(fā)蓮子、芡實(shí)、綠豆、紅棗、薏米各20克，糯米適量。

　　鹽、料酒、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、水發(fā)蓮子、芡實(shí)、綠豆、紅棗、薏米分別洗凈，填入鴨腹腔，再加鹽、料酒和味精，最后填加糯米至滿，用線縫合腹腔口。

　　2、鍋置火上，倒入適量清水，將鴨子放入，大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火燉熟即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

　　糖醋紅曲排骨：色澤鮮亮，食欲十足

　　食物原料：

　　豬排骨500克。紅曲、白醋、料酒、鹽、白糖、大料、小蔥段、姜末、胡椒粉、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、豬排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊，倒入料酒、大料、姜末、鹽、胡椒粉，拌勻腌漬20分鐘。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將排骨入油鍋中炸至五成熟撈出，放入沸水鍋中，漂去油漬備用。

　　3、鍋置火上加入適量水，投入瀝干水分的排骨，加入白糖、料酒、白醋、紅曲，燉至爛熟，用大火把鹵汁收干，撒上小蔥段即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。