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貧血
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4歲寶寶食譜:4歲寶寶特色雞肉類食譜

2012-08-08 15:00:18      家庭醫(yī)生在線

  適合4歲寶寶的特色雞肉類食譜。

  蘋果雞:鮮嫩口感中的清脆果味

  食物原料:

  蘋果2個(gè)、凈雞1只。蔥段、姜絲、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各適量。

  制作方法:

  1、蘋果洗凈,去皮、核,切塊;雞肉洗凈,切塊。

  2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜絲后,下雞肉塊炒至半熟,再加入生抽拌炒上色,接著加入料酒、白糖等調(diào)味料入味,再下入蘋果塊以小火燒約40分鐘,待湯汁快收干時(shí),用水淀粉勾芡并淋上香油即可。

  營養(yǎng)經(jīng):

  雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類, 是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

  蝦味雞:色香味俱全,口味獨(dú)特

  食物原料:

  雞脯肉100克、鮮蝦仁50克。植物油、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。

  制作方法:

  1、蝦仁剁碎,加鹽、料酒、胡椒粉拌勻;雞脯肉加鹽和料酒腌一下。

  2、將雞脯肉裹上一層淀粉,將蝦仁糊涂在雞脯肉上,放入熱油鍋中用小火炸至金黃后,取出瀝干油即可。

  營養(yǎng)經(jīng):

  雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì),可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

(責(zé)任編輯: )

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