適合4歲寶寶的特色雞肉類食譜。

　　蘋果雞：鮮嫩口感中的清脆果味

　　食物原料：

　　蘋果2個(gè)、凈雞1只。蔥段、姜絲、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、蘋果洗凈，去皮、核，切塊；雞肉洗凈，切塊。

　　2、油鍋燒熱，爆香蔥段、姜絲后，下雞肉塊炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接著加入料酒、白糖等調(diào)味料入味，再下入蘋果塊以小火燒約40分鐘，待湯汁快收干時(shí)，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類， 是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　蝦味雞：色香味俱全，口味獨(dú)特

　　食物原料：

　　雞脯肉100克、鮮蝦仁50克。植物油、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、蝦仁剁碎，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻；雞脯肉加鹽和料酒腌一下。

　　2、將雞脯肉裹上一層淀粉，將蝦仁糊涂在雞脯肉上，放入熱油鍋中用小火炸至金黃后，取出瀝干油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

　　雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。