從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因為這類面食非常容易消化。 而面片湯由于所放蔬菜、肉類不同，風(fēng)味各不相同。牛肉碎菜細(xì)面湯，碎碎香香的牛肉，滑爽的湯汁，蔬菜的清香。

　　三角面片：異樣風(fēng)味，易消化

　　食物原料：

　　小餛飩皮4張、青菜2棵，高湯100毫升，鹽少許。

　　制作方法：

　　1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半后，再切一刀，成小三角狀，青菜洗凈，切碎末。

　　2、鍋內(nèi)放高湯煮沸后下入三角面片，煮沸后放入青菜碎，再次煮至沸騰加少許鹽即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　牛肉碎菜細(xì)面湯：爽滑湯汁，清香蔬菜

　　食物原料：

　　牛肉15克，細(xì)面條50克，胡蘿卜、四季豆各適量。

　　制作方法：

　　1、鍋置火上。放入適量清水，煮沸后下入細(xì)面條，煮2分鐘，撈出來，切成小段，備用。

　　2、將牛肉洗凈，切碎；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；四季豆洗凈，切碎，備用。

　　3、另取一鍋，將牛肉碎、胡蘿卜末、四季豆碎與高湯一同放入，用大火煮沸，然后加入細(xì)面條煮至熟爛，最后加入橙汁調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。食牛肉，有暖胃作用。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。