適合5歲寶寶的肝臟類食譜。

　　爆香腰花：質(zhì)脆爽口

　　食物原料：

　　鮮豬腰2個。植物油、鹽、料酒、醬油、姜片各適量。

　　制作方法：

　　1、豬腰洗凈，橫面剖開，除去腰躁，表面切十字刀，然后切片，入沸水中焯至微微卷起時撈出，放入涼水中沖去浮沫。

　　2、油鍋燒熱，爆香姜片，用大火爆炒腰花，加入料酒、醬油繼續(xù)大火翻炒3分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　青椒炒豬肝：鮮辣爽口，脆嫩有滋味

　　食物原料：

　　青椒2個、鮮豬肝100克。料酒、鹽、姜、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、青椒洗凈，去蒂、子，切成細絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。

　　3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調(diào)味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。