所謂一日之計(jì)在于晨，寶寶睡醒后的第一餐格外重要。我們都知道如果長期忽略早餐，孩子的腦袋會縮小，長期如此可能會慢慢變笨。科學(xué)研究明確指出：他們大腦發(fā)育狀況和學(xué)習(xí)成績，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃早飯的學(xué)生，除了注意力比較差之外，反應(yīng)也慢。

　　然而，對于早餐，我們常常停留在“吃還是不吃”這個問題上，事實(shí)上，有些早餐對寶寶來說并且絕對有益的。比如說下面的四種早餐，寶寶吃了會越吃越笨哦，媽媽們一定要及時阻止這種趨勢！

　　剩飯菜早餐

　　剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸（一種致癌物質(zhì)），吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害，因此，吃剩的蔬菜盡量別再吃。

　　西式早餐

　　這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。如果選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

　　油條早餐

　　食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

　　運(yùn)動早餐

　　為了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點(diǎn)給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。其實(shí)，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。

　　寶寶早餐精選：菜肉餛飩＋蛋煎面包＋橙

　　原料：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

　　做法：

　　1。蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

　　2。餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

　　3。鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

　　4。雞蛋1個打散。

　　5。鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

　　營養(yǎng)小秘密：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

　　寶寶早餐精選：果仁玉米粥＋雞蛋肉松三文治

　　原料：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

　　做法：

　　1。將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2。將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

　　3。準(zhǔn)備雞蛋1個，黃瓜1／4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

　　4。雞蛋煎熟（煎時要少放油）；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

　　5。在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

　　營養(yǎng)小秘密：花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對寶寶的腦發(fā)育非常有好處。