我們都知道早餐的重要性，作為人們每天的第一頓飯，大家都會追求吃得好、吃得精、吃得健康。但你知道嗎，有一些做法可能是不利于我們的健康的。那么早餐不能怎么吃？又應(yīng)該吃什么才既營養(yǎng)又美味呢？下面就來為大家介紹一下。

這樣吃早餐不健康

1、冰涼的蔬果汁

我們都認(rèn)為果蔬汁是非常有營養(yǎng)的，那么，不少的人都會在早餐的時候喝一杯果蔬汁，但是，冰涼的果蔬汁會導(dǎo)致身體的微循環(huán)出現(xiàn)問題，從而讓身體吸收營養(yǎng)的效果變差，不利于保護(hù)我們的身體健康。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

2、早餐不吃主食

早餐吃水果、蔬菜、牛奶，這樣的搭配受到了很多人的歡迎，尤其是對減肥的人來說，但，這些看似營養(yǎng)，卻缺少了主食，而主食是我們身體熱量的主要來源，如果早餐缺少主食的話，就會導(dǎo)致身體缺乏營養(yǎng)。很多人都錯誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。

3、辛辣食物

有些人在早晨起來的時候，會感覺嘴巴里面沒有味道，因此經(jīng)常會重口的吃一些辛辣的食物，但是，在早晨我們的腸胃比較脆弱，應(yīng)該避免刺激，因此，早上吃過于辛辣的食物會影響腸胃。

4、零食當(dāng)早餐

零食早餐很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。

零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

營養(yǎng)美味的早餐食譜

一、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花

做法：

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。

2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

4、水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

二、鮮蔬蛋餅

材料：雞蛋2個，面粉，黃瓜，胡蘿卜（個人超愛這兩種青菜，建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做）

做法：

1、將雞蛋打散，面粉中加入牛奶兩勺、水適量，依口味加入鹽適量、五香粉適量。

2、將蛋液與面粉攪在一起（略加水使其成糊狀）待用。

3、黃瓜、胡蘿卜切成小細(xì)絲（用叉板更省時），放入面糊中拌勻。

4、平鍋中放油，將面糊倒入，小火慢煎，兩面至金黃色即可出鍋裝盤。