1歲半寶寶食譜中怎能缺少雞蛋呢？今天小編就來介紹蛋卷類1歲半寶寶食譜，快來看看吧。

　　一、什錦蛋卷

　　食物原料：

　　雞蛋2個，蘋果半個，蘆筍段20克，肉松20克，胡蘿卜條20克，玉米粒20克，軟米飯適量，橄欖油、鹽各少許

　　制作方法：

　　1、將雞蛋打入碗中，加入鹽和橄欖油一起攪打均勻，用平底不粘鍋小火煎成2個蛋皮；

　　2、將蘋果去皮和核，切成條，蘆筍、胡蘿卜條、玉米粒均入沸水中汆燙熟，并瀝干；

　　3、將蛋皮平攤，鋪上軟米飯，再擺上蘋果條、胡蘿卜條、肉松、玉米粒和蘆筍段，卷起壓緊成圓柱狀即成。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克，食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足。

　　二、芝香蛋卷

　　食物原料：

　　低筋面粉75g、雞蛋4個、軟化的黃油90g、白砂糖（細(xì)）120g、熟白芝麻20g

　　制作方法：

　　1、將熟白芝麻放入食品加工機中，研磨成白芝麻粉，備用。

　　2、低筋面粉和白芝麻粉混合過篩，加入白砂糖拌勻。放入軟化的黃油攪打，再磕入雞蛋均勻攪打成糊狀。

　　3、平底鍋小火加熱后放入一勺面糊，快速攤平。四周略顯金黃色時揭出面皮。

　　4、取好的面皮放在案板上，用筷子卷起成筒狀放涼即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。