幼兒的大腦發(fā)育和智力發(fā)展和日常飲食有著不可忽視的關(guān)系，良好的飲食習(xí)慣有助于寶寶的智力發(fā)展，所以媽媽不可忽視哦。

　　有助寶寶大腦發(fā)育的飲食好習(xí)慣

　　1、樂(lè)食：良好的餐前情緒，是兒童增加食欲的重要措施。吃飯時(shí)的情緒是否愉快，也是決定孩子是否樂(lè)食的關(guān)鍵；不要經(jīng)常逼迫孩子吃飯或是吃飯時(shí)斥責(zé)小孩，否則會(huì)讓他覺(jué)得吃飯是一件討厭的事。

　　2、佳食：烹調(diào)技術(shù)要檢討：添加副食品后，要多變化樣式、口味，讓孩子每天對(duì)食物感到新奇，手藝不佳的媽媽，不妨多買(mǎi)一些幼兒食譜回家研究。

　　3、烹食：讓孩子參與制作過(guò)程：可以讓孩子自己涂果醬、加鹽巴，因?yàn)橛袇⑴c感，而喜愛(ài)自己制作的食物。又如，餐前叫孩子幫著抹桌、端羹、拌佐料，或者介紹即將上桌的菜是其最喜愛(ài)者送的，營(yíng)養(yǎng)和味道如何之類(lèi)。

　　4、隔食：大人有時(shí)也會(huì)因?yàn)榍榫w、氣候而胃口不佳，如果偶爾孩子到了吃飯時(shí)間，仍不覺(jué)得餓，就別硬要求他吃。相對(duì)的，隔一段時(shí)間讓孩子再次嘗試：如果孩子對(duì)某一項(xiàng)食物感到討厭，可能只是暫時(shí)性不喜歡，可以試著隔一段時(shí)間再讓他吃吃看。

　　5、替食：學(xué)會(huì)替換原則，食物種類(lèi)雖然不同，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻是可以替換，如果真的不喜歡某些食物，就試著找出可替換的食物。

　　6、管食：要避免孩子單獨(dú)進(jìn)餐，沒(méi)有家長(zhǎng)的管教和指點(diǎn)，一般都會(huì)胡挑亂選，自己認(rèn)為好吃的吃一點(diǎn)，其它的菜肴營(yíng)養(yǎng)再豐富也不會(huì)問(wèn)津；或者吃一點(diǎn)、玩一陣，有的干脆把飯菜倒掉一些而謊稱自己吃了。

　　7、雜食：充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是孩子獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。

　　8、慢食：要教育孩子學(xué)會(huì)“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”的習(xí)慣，這種慢食方法有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。

　　9、素食：原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人類(lèi)本原的孩子幼嫩消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。

　　10、早食：即三餐皆需早。對(duì)于孩子與大人來(lái)說(shuō)，早餐早食是一天的“智力開(kāi)關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。

　　那么，影響兒童智力發(fā)展的飲食習(xí)慣有哪些呢？

　　不利寶寶大腦發(fā)育的飲食壞習(xí)慣

　　1、忌罵食：吃飯時(shí)以孩子訓(xùn)斥，甚至打罵，是最不符合生理、心理衛(wèi)生要求的。人的生理機(jī)制是受大腦支配的，父母的訓(xùn)斥，必然會(huì)使孩子心情郁悶，導(dǎo)致腸、胃活動(dòng)和消化腺體的分泌受到抑制，從而引起消化不良和吸收不好。所以，吃飯時(shí)應(yīng)盡可能讓孩子心情歡暢，千萬(wàn)不要責(zé)罵。

　　2、忌暴食：暴食傷身，人從皆知。尤其是3歲以內(nèi)的兒童。更是如此。小孩吃東西往往不會(huì)自我調(diào)節(jié)，自我控制，喜歡吃的東西就“大吃”以致引起消化不良，造成積食。這不僅浪費(fèi)了食品，而且增加了腸、胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，還可能給這些臟器帶來(lái)疾病。

　　3、忌過(guò)多的零食、甜食：吃零食過(guò)多，輕則造成消化功能紊亂，影響正常飲食，重則造成積食。零食過(guò)多，主食則減少，這樣日長(zhǎng)月久，影響正常發(fā)育，易患某種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，重要的是腦細(xì)胞數(shù)量的增殖是一次性完成的。兒童錯(cuò)過(guò)了這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，以后就無(wú)法彌補(bǔ)了。

　　甜食及糖份，是我國(guó)人們身體的主要熱能來(lái)源。也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可少的營(yíng)養(yǎng)之一。但是任何事物，包括吃東西，總有一定的比例和限度。吃得過(guò)量了，往往會(huì)適得其反。

　　4、忌多鹽：食鹽不僅是人體必不可少的物質(zhì)之一，也是人們膳食中不可少的調(diào)味品。然而，醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，嬰兒最好到6個(gè)月齡左右方吃咸食。因?yàn)樾簞偝錾鷷r(shí)，腎功能尚不完善，約到5～6月齡時(shí)發(fā)育才較為完善（個(gè)別有延長(zhǎng)至2歲的），才能把進(jìn)入全內(nèi)的多余的鈉和氯等物質(zhì)排出體外。母乳、牛奶、奶糕中均含有一定量的鈉和氯，已能滿足6個(gè)月齡內(nèi)的嬰幼兒的生理需要。一般來(lái)說(shuō)，5～12月齡的兒童，每日食鹽量為一克左右，二歲以上漸與成人同量，但活動(dòng)量大，出汗多的兒童在膳食中可適當(dāng)多用一點(diǎn)以補(bǔ)充需要是科學(xué)的。如果孩子吃得過(guò)咸，輕則易咳嗽，重則易患高血壓病，不利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　5、忌味精：味精，其化學(xué)名稱為谷氨酸鈉。由于谷氨酸鈉進(jìn)入人體后能參與機(jī)體細(xì)胞內(nèi)氨基酸、蛋白質(zhì)及碳水化合物的代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，故能改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能。但在食物中加入過(guò)多的味精，特別對(duì)小孩健康是有害的。因?yàn)槲毒澈蟊荒c道吸收進(jìn)入血液，能與血液中的微量元素鋅化合轉(zhuǎn)化為谷氨酸鋅而排除體外，小兒若經(jīng)常攝入過(guò)多的味精，日積月累則會(huì)導(dǎo)致鋅缺乏。

　　6、忌西式快餐：兒童經(jīng)常吃營(yíng)養(yǎng)不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。調(diào)查表明，經(jīng)常吃西式快餐的城市孩子發(fā)病率高，而保持沙特傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的農(nóng)村孩子發(fā)病率低。沙特傳統(tǒng)飲食包括牛羊肉、米飯、蔬菜、水果等。

　　由上文可看出，兒童智力和飲食密不可分，媽媽要重視哦。