除了對(duì)小孩一般營養(yǎng)的關(guān)注外，家長還會(huì)給小孩補(bǔ)充其他的一些東西，例如維生素等?，F(xiàn)在人們很關(guān)心食物食譜的搭配，各類新式食譜的出現(xiàn)給人們更均衡的營養(yǎng)健康。下面簡(jiǎn)單介紹幾樣給小孩補(bǔ)充維生素的營養(yǎng)食譜，給小孩提供更健康的飲食生活。

1、什錦沙拉

食譜原料：蘋果1/2個(gè)、香蕉1/2根、橙子1/2個(gè)。

制作方法：

1）蘋果、香蕉、橙子切成小塊，放入碗中；

2）淋上沙拉醬，拌勻即可。

2、清炒三絲

食譜原料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1/2根、芹菜1小棵、花生油、精鹽、香醋、淀粉、蔥、姜、花椒油。

制作方法：

1）將土豆、胡蘿卜和芹菜洗凈后切成絲狀，用沸水焯燙，變色即撈出，用涼水淘涼，然后瀝去水分備用；

2）蔥、姜切末，鍋中加底油，燒熱后用蔥、姜熗鍋，下焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋、加精鹽、勾少許芡，淋花椒油出鍋即可。

3、黃花菜豬肝

食譜原料：豬肝250克，水發(fā)黃花菜、水發(fā)木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高湯各適量。

制作方法：

1）將豬肝洗凈，用刀切成片。黃花菜洗凈切段，蔥切成絲，姜切成片，木耳洗凈。

2）將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中對(duì)成芡汁，將豬肝片放入汁中。

3）把黃花菜段、木耳抖勻，鋪放在盤內(nèi)上面放入豬肝片，蔥、姜入籠至斷生（蒸過火，質(zhì)地會(huì)老）。食用時(shí)拌勻。

適合人群：體弱者，3-6歲兒童

健康提示：

肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

1）豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；

2）豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；

3）經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；

4）豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

4、菜汁

食譜原料：白菜（或菠菜、油菜、莧菜、薺菜均可）500克，精鹽5克，清水500毫升。

制作方法：

①將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種，擇去老葉，洗凈，瀝干水后切碎。

②將鍋放在火上，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，放入碗內(nèi)，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。

特點(diǎn)：清香，微咸?？勺寢雰褐苯语嬘茫部闪糇鰷埵秤?。

功效：青菜無論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C，是小兒補(bǔ)充維生素C的佳品。同時(shí)這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)小兒生長發(fā)育均有益。

維生素對(duì)小孩的身體發(fā)育很重要，學(xué)會(huì)幾樣營養(yǎng)食譜，給小孩做具有吸引力的食物，既可以促進(jìn)身體健康又可以讓小孩心情愉悅，也可以給家庭生活帶來歡樂。