嬰兒食物過敏的原因是什么呢？寶寶開始添加輔食了，這時是判斷孩子是否食物過敏的最佳時刻。下面就來看看寶寶食物過敏預(yù)防的方法吧。

　　嬰兒食物過敏的原因

　　嬰兒腸道屏障功能尚未發(fā)育成熟。人的腸道每時每刻都要接觸大量細菌、病毒及食物中的各種大分子物質(zhì)，作為抗原的大分子物質(zhì)會對人體產(chǎn)生危害。在正常情況下，腸道黏膜屏障可有效阻斷有害大分子物質(zhì)進入機體，但與其他器官、系統(tǒng)一樣，腸道黏膜屏障從出生到成人階段有一個發(fā)育成熟過程。研究證實，年齡越小，小腸結(jié)構(gòu)越不成熟、腸黏膜通透性越高，大分子物質(zhì)越容易被小腸吸收，從而導(dǎo)致過敏。此外，新生兒胃酸分泌少，2歲以前腸道蛋白水解酶的活性未達到成人水平。這些因素都使食物抗原易于通過腸道黏膜，進入人體而導(dǎo)致過敏。

　　嬰兒胃腸道局部免疫水平較低。胃腸道產(chǎn)生的免疫球蛋白主要是分泌型免疫球蛋白A（SlgA），在胃腸道發(fā)揮免疫作用。現(xiàn)已證實，SlgA通過與腸腔中的抗原形成復(fù)合物而抑制抗原的吸收與轉(zhuǎn)運。新生兒腸道中SlgA含量相對較低，可造成大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)運增加，這也是小嬰兒易發(fā)生食物過敏的原因。

　　嬰兒腸道菌群的改變可能導(dǎo)致食物過敏。嬰兒腸道菌群的組成成分處于動態(tài)變化過程，隨著小兒的生長發(fā)育，腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量會增加，而大腸桿菌的數(shù)量減少。雙歧桿菌、乳酸桿菌是益生菌，可通過免疫排斥、免疫清除、免疫調(diào)節(jié)而發(fā)揮抗感染、抗過敏作用。喂養(yǎng)方式等諸多因素可影響嬰兒腸道正常菌群的建立和構(gòu)成，而腸道菌群組成成分及數(shù)量的改變，可使嬰兒對通常無害的食物蛋白抗原缺乏耐受而發(fā)生過敏反應(yīng)。

　　那么，媽媽要如何預(yù)防嬰兒食物過敏呢？

　　嬰兒食物過敏的預(yù)防方法

　　選擇輔食要考慮寶寶的消化能力。選擇輔食時，媽媽要多留個心眼，考慮到某些食物可能有潛在的過敏風險。剛添加輔食，最好由半流質(zhì)的米類食物開始，如米湯、米糊等，即使小寶寶的腸胃還沒發(fā)育成熟，也能消化吸收，這類食物也比較適合過敏體質(zhì)的寶寶。隨著孩子月齡的增加，再過渡到其他食物。

　　盡量避免給寶寶吃易引起過敏的食物。在眾多食物中，蛋類、奶類及豆類等高蛋白食物容易引起過敏反應(yīng)。就以雞蛋為例吧，蛋黃的主要成分是膽固醇，蛋白質(zhì)含量較少，因此發(fā)生過敏反應(yīng)的幾率較低，相比之下，蛋白含有各種蛋白質(zhì)，產(chǎn)生過敏反應(yīng)的風險就要比蛋白高了。

　　媽媽要清楚哪些食物容易造成孩子食物過敏，來預(yù)防嬰兒食物過敏吧。