我們所說的零食是非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水），在平時，我們可以把寶寶吃的零食劃分為四個推薦級，分為可經(jīng)常食用”、適當(dāng)食用”、限量食用”、禁止食用”，而禁止食用的零食一般都是會對寶寶健康造成損害的，那么，哪些零食會損害寶寶的智力呢？

能夠損害到寶寶智力的零食：

第一種：反式脂肪

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油”氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點。目前，美國快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使面點酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。寶寶吃了這類零食吸收了人造反式脂肪酸，從而影響他們的生長發(fā)育，還會造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏，影響他們的智力發(fā)育。

所以對以下食物家長們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅干、曲奇和面包等）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪酸。

第二種：膨化食品

近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛。不過，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長期食用這類食品，對他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無益的。

膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑（如明礬和碳酸氫鈉）就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會污染這些膨化的食品。經(jīng)常吃膨化食品對兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害是很大的。

鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆。

第三種：人工色素

在兒童智力發(fā)育階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營養(yǎng)。同時，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，而且，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。

此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會影響神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。

對于3歲以后的孩子來說，其在零食的選擇上，可選擇以下幾類：

（1）可以常吃的零食包括鮮奶、原味酸奶、堅果、水果、水；

（2）適當(dāng)食用的零食包括餅干、點心等；

（3）盡量不吃的零食：含糖飲料、膨化食品、油炸食品、蛋黃派等；

（4）1~3歲的孩子，注意加餐奶類，最好不要吃整粒的堅果，以免造成嗆咳到氣管，導(dǎo)致窒息的危險；

（5）對于已經(jīng)超重或肥胖的孩子，尤其注意控制油炸食品、巧克力、含糖飲料等零食，盡量選擇低脂或脫脂奶、適量的水果，多喝白開水；

（6）消瘦的孩子，通過加餐可以攝入純奶、點心、肉類等補充能量。

寶寶吃零食很容易被嗆到，這也是需要家長們重視的地方，在嗆到后，一般采用以下方法應(yīng)對：

拍孩子背部

如果孩子還有意識，那么可以讓他站著或者坐著，而你則站在其背后，一個手放在孩子胸部固定住他，另一手在起背部連續(xù)拍打6-8次，注意拍打位置是在孩子肩胛區(qū)脊柱上，動作也要快而有力。

如果孩子失去了意識，那么就要讓孩子面對著你屈膝蜷身側(cè)臥，注意頭部要低于胸部。而你則用膝蓋和大腿頂住孩子的胸部，并且在同樣的位置拍打6-8次。

 推壓腹部法

讓孩子躺在桌子上，而你將雙手放在他的肚子上，之后就緊貼肚子向胸部施壓。這種方式可以讓孩子肺部產(chǎn)生一股氣流，沖出氣管中的異物。

海姆立克急救法

從背后環(huán)抱住孩子，一手握拳抵住肋骨下緣和肚臍之間，另一只手按住拳頭。之后兩只手同時用力，向上擠壓，這種沖擊也可以形成氣流，沖出異物。