在大家的印象中，坐月子就應(yīng)該大補(bǔ)，素食似乎只是佐餐，但如果能巧妙搭配素食，月子餐美味又健康，也不容易長胖，何樂而不為呢？

坐月子素食也很補(bǔ)

十月懷胎打破了女性身體里的內(nèi)部環(huán)境：營養(yǎng)儲(chǔ)備、內(nèi)分泌……樣樣都為了孩子而改變。因此，月子里的調(diào)養(yǎng)對于每個(gè)新媽媽未來的健康都至關(guān)重要。如何建立身體內(nèi)部環(huán)境的新秩序，重新儲(chǔ)備營養(yǎng)，是每個(gè)新媽媽都要面對的問題。但過度進(jìn)補(bǔ)不但對健康有害，還會(huì)讓自己變成“肥婆”。

那么，怎樣才能補(bǔ)得健康補(bǔ)出活力呢？素食也許可以幫你這個(gè)忙。叛逆新媽媽的月子素食，合理飲食比“大補(bǔ)”更重要。老一輩人說，“月子要坐好”。道理很簡單，如果說月子沒有坐好，傷口愈合不佳，內(nèi)分泌就會(huì)失調(diào)，如此一來細(xì)胞代謝變慢，不但無法將懷孕時(shí)期堆積的脂肪消耗掉，還會(huì)堆積出更多的脂肪。

久而久之，身體機(jī)能得不到恢復(fù)不說，整個(gè)人還會(huì)變得臃腫，這時(shí)候，再想調(diào)理得好就得花更多的心力和時(shí)間了。所以，對于新媽媽來說，剛生完寶寶，補(bǔ)是一定要補(bǔ)的，但補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)，學(xué)問就大了。進(jìn)補(bǔ)不等于大吃二喝大魚大肉，調(diào)理得當(dāng)、合理膳食非常重要。

科學(xué)的數(shù)據(jù)表明，產(chǎn)后應(yīng)少食多餐，菜譜要考慮營養(yǎng)的均衡，盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質(zhì)和蔬菜。

產(chǎn)婦坐月子素食調(diào)理4原則

原則一：加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝取，其中包括動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。

這類食物被人體消化后，會(huì)變成小分子的氨基酸，氨基酸是身體組織建造修補(bǔ)的主力，新媽媽多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)的食物，會(huì)讓產(chǎn)后傷口快速愈合。另外，氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學(xué)物質(zhì)，所以在月子里多吃蛋白質(zhì)，還可以有效減少產(chǎn)后憂郁癥的發(fā)生呢。

蛋白質(zhì)金牌菜——鐵板串燒 這道菜由素火腿、素鮮尤、素魚丸、青椒和芹菜在鐵板上燒烤而成， 配以鮮香的調(diào)味醬，令人胃口大開。

特點(diǎn)：素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質(zhì)來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

原則二：加強(qiáng)維生素B的攝取。

五谷類和豆類含有較豐富的維生素B群，可以促進(jìn)身體的能量代謝，還具有幫助提高神經(jīng)系統(tǒng)作用和加強(qiáng)血液循環(huán)的功效，對于產(chǎn)后器官功能恢復(fù)有很大益處。

維生素B金牌菜——革命濃湯 特選菜“革命濃湯”就是由富含維生素B的老南瓜泥制作而成的。

特點(diǎn)：此湯色澤金黃，濃香誘人，入口幼滑，食之能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血美顏。

原則三：適量攝取纖維質(zhì)，促進(jìn)排便的順暢。

產(chǎn)后由于缺乏運(yùn)動(dòng)，常常造成排便困難，所以纖維質(zhì)的攝取對新媽咪而言很重要。 在排毒通便方面， 沒有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

纖維質(zhì)金牌菜——相思蘆薈 將新鮮蘆薈和西芹、白果、腰豆放在一起燴炒。

特點(diǎn)：色澤豐富，清淡爽口，可以補(bǔ)充大量維生素C，富含植物纖維。

原則四：補(bǔ)鐵增血?dú)狻?/p>

水果中，紅棗維生素C和鐵含量最多，紅棗還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗是產(chǎn)婦最好的補(bǔ)品，它具有補(bǔ)脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈和解百毒的作用。

補(bǔ)血金牌菜——雪梨紅棗燉銀耳 雪梨紅棗燉銀耳是滋補(bǔ)佳品，這道菜用紅棗，銀耳，枸杞加冰糖雪梨燉制而成。

特點(diǎn)：甜糯可口，潤膚養(yǎng)顏。新媽媽們要想變得漂亮，可不能錯(cuò)過這道美食??！