幼兒在空腹時(shí)吃進(jìn)去的糖類食品，會(huì)改變蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，使其成為一種聚糖物質(zhì)。這種聚糖物質(zhì)有礙于身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，使蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。而蛋白質(zhì)是人類活動(dòng)的最基本物質(zhì)基礎(chǔ)，特別是幼兒，生長(zhǎng)發(fā)育需要更多的蛋白質(zhì)。如果經(jīng)?？崭钩蕴?，勢(shì)必會(huì)嚴(yán)重影響他們身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，使生長(zhǎng)發(fā)育受到很大的阻礙。

兒童吃糖七忌

1、忌吃糖過(guò)多； 糖是不含鈣的酸性食品。吃糖過(guò)多，機(jī)體要恢復(fù)弱堿性，就要消耗人體里的鈣。天長(zhǎng)日久，會(huì)影響兒童的骨骼發(fā)育。

2、忌睡前吃糖； 睡前吃糖不刷牙，易使牙齒脫鈣、溶解、形成齲洞，影響牙齒的生長(zhǎng)。

3、忌飯前吃糖； 糖能抑制消化液的分泌，如果飯前吃糖，會(huì)影響食欲。長(zhǎng)久下去，還會(huì)影響消化功能，引起兒童營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致疾病發(fā)生。

4、忌含糖過(guò)久； 在口中含糖時(shí)間過(guò)久，容易造成口臭和形成齲齒。

5、孩子應(yīng)忌多吃泡泡糖和酒心糖； 泡泡糖味道甜美，能夠吹起泡泡玩耍，深受兒童的歡迎，但是不可多吃，以免影響健康。

泡泡糖除含砂糖、葡萄糖、香糖和色素之外，還含有化學(xué)物質(zhì)聚醋酸乙稀樹(shù)脂和磷酸二苯——辛酯，它們是起泡泡的主要原料。

據(jù)研究，泡泡糖里含的磷酸二苯——辛酯是一種有微毒的物質(zhì)，每天吃進(jìn)400毫克就能使人發(fā)生中毒，目前我國(guó)制造的泡泡糖中，每塊約含350毫克辛酯。有的食品廠制成的泡泡糖，含這種物質(zhì)更多，如果每天吃十來(lái)塊，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的毒害作用。

兒童的身體較弱，肝臟的解毒能力低，若吃泡泡糖過(guò)多，就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象。另外，吃泡泡糖時(shí)，一邊吃一邊玩，容易把手上沾的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵帶入口中，引起腸道傳染病。

酒心糖吃起來(lái)別有風(fēng)味，但讓幼兒吃就不合適了，因?yàn)楹⒆悠つw表面的血管很豐富，胃粘膜也比較嬌嫩，吃過(guò)酒心糖之后，往往使皮膚血管擴(kuò)張變粗，胃腸粘膜受到刺激，出現(xiàn)面紅耳赤、頭暈?zāi)X脹、咽喉刺癢、咳嗽吐痰、腹部燒灼感，重者精神不振、昏睡不醒、四肢無(wú)力。所以，應(yīng)忌給孩子吃較多的泡泡糖和酒心糖。

6、皮膚感染的患兒不宜多吃糖； 血糖高是葡萄球菌生長(zhǎng)繁殖的條件之一，可造成皮膚感染、潰爛，且經(jīng)常復(fù)發(fā)，久治不愈。因此，患有膿皰瘡、化膿性癤腫等皮膚感染的兒童不宜多吃糖。

7、兒童吃巧克力忌過(guò)量； 不少兒童喜歡吃巧克力，而且毫無(wú)節(jié)制，其實(shí)這樣做很不好。巧克力含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且容易被人體吸收。它的主要原料可可含有咖啡因，對(duì)大腦皮層起興奮作用。

但其量甚微，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的刺激。但巧克力含脂肪量高達(dá)40%左右，脂肪進(jìn)入人體后產(chǎn)生熱量、并在胃中滯留時(shí)間較長(zhǎng)，容易使人產(chǎn)生飽感，降低孩子的食欲，擾亂他們的正常飲食規(guī)律。因此，兒童吃巧克力要適量，而且應(yīng)該在飯后吃為最好。