眾所周知，貧血是“窮病”，但生活條件好了，孩子卻還是貧血。據(jù)一次抽樣調(diào)查顯示，在139名體弱兒童中，貧血兒童占到36人。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，現(xiàn)代城市兒童貧血和飲食方式、生活習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及衛(wèi)生習(xí)慣等有關(guān)系。

● 偏食導(dǎo)致缺鐵

整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后還要消滅一個(gè)冰淇淋，像這樣成天和“奶”打交道的孩子不在少數(shù)，這樣的后果就是很容易患上缺鐵性貧血。

其實(shí)，牛奶中鐵的含量非常少。一般而言，每100毫升牛奶僅含鐵0.1—0.5毫克，而幼兒每天需要的鐵含量為12毫克。因此，即使孩子每天被灌飽各種各樣的奶制品，還是遠(yuǎn)不能滿足對(duì)鐵正常需求量。

對(duì)于這類(lèi)富貴貧血患兒，應(yīng)該糾正其偏食的不良習(xí)慣，特別要鼓勵(lì)孩子多吃富含鐵的食物，如：菠菜、豆制品、黑木耳、動(dòng)物的心和肝以及牛肉等。

寶寶食譜推薦：

節(jié)瓜雞肉粥仔；肉末燒絲瓜； 火腿咸蛋粥

三色蛋餅； 時(shí)蔬雞肉通心粉； 雙米銀耳粥；

番茄木耳花菜肉片 抹茶芝士慕斯蛋糕； 西蘭花洋菇奶油濃湯；

● 不能只有“高蛋白”

現(xiàn)在不少孩子的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量都不缺，可卻因?yàn)樾迈r蔬菜和水果吃得不夠，而缺少葉酸，骨髓里的紅細(xì)胞就不能發(fā)育成熟，導(dǎo)致釋放到血液中的紅細(xì)胞存活壽命短，因而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性巨幼貧血。

兒童飲食高蛋白未必就等于營(yíng)養(yǎng)好，營(yíng)養(yǎng)好應(yīng)該是指各種雜食營(yíng)養(yǎng)攝入均衡、適量。平時(shí)應(yīng)讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果，特別是富含葉酸的食物，如：豆類(lèi)、綠葉蔬菜、全麥面包等粗糧以及新鮮水果等。

● 警惕胃病引起貧血

成人患有胃病，不少是由幽門(mén)螺桿菌引起的。而幽門(mén)螺桿菌可通過(guò)親密接觸傳染給孩子，使兒童小小年紀(jì)也染上胃病。比如：成人通過(guò)嚼食來(lái)喂孩子，人為制造病菌傳播機(jī)會(huì)；一瓶飲料。成人喝過(guò)了。讓孩子接著喝。種種不衛(wèi)生飲食習(xí)慣，讓幽門(mén)螺桿菌“有機(jī)可乘”。

醫(yī)生建議，生活中要嚴(yán)格講究飲食衛(wèi)生，特別是有胃病家族史的家庭，更應(yīng)該實(shí)行分餐制，這樣可以減少胃病的發(fā)生。孩子沒(méi)有胃病，吸收好，就可減少貧血發(fā)生概率。同時(shí)，戶外游戲后，應(yīng)用肥皂及時(shí)洗手；不能喝生水，不能生吃沒(méi)有洗干凈的蔬菜，以防“病從口入”。

寶寶食譜推薦：

節(jié)瓜雞肉粥仔；肉末燒絲瓜； 火腿咸蛋粥

三色蛋餅； 時(shí)蔬雞肉通心粉； 雙米銀耳粥；

番茄木耳花菜肉片 抹茶芝士慕斯蛋糕； 西蘭花洋菇奶油濃湯；

● 做到飲食平衡

如何治療和預(yù)防兒童貧血？專(zhuān)家一致認(rèn)為，最重要的是幫孩子把好嘴巴關(guān)，鼓勵(lì)孩子多吃青菜、瘦豬肉、牛羊肉等含鐵豐富的食品，引導(dǎo)孩子少吃洋快餐和速食方便面，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。食補(bǔ)好于藥補(bǔ)，建議多吃青菜、瘦肉和堅(jiān)果類(lèi)食物如核桃、花生、杏仁等。貧血嚴(yán)重的，一定要通過(guò)醫(yī)院專(zhuān)業(yè)醫(yī)生診治，確定是否用藥。

★ 小兒缺鐵性貧血的食療方法

流行病學(xué)調(diào)查表明，我國(guó)一歲以下的小兒缺鐵性貧血的發(fā)病率比較高。患兒通常表現(xiàn)為面色發(fā)白或發(fā)黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力、疲倦，精神不佳，抗病能力差。

為什么小兒容易患缺鐵性貧血呢？這是因?yàn)橐粴q以下的小兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，鐵元素需要量相對(duì)較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠(yuǎn)不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。

那么，怎樣預(yù)防呢？方法很簡(jiǎn)單，只要及時(shí)而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預(yù)防的效果。

動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來(lái)源之一。

黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極佳的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。

★ 盲目補(bǔ)鐵有礙兒童成長(zhǎng)

印度尼西亞學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí)，如再補(bǔ)鐵則會(huì)阻礙兒童生長(zhǎng)。他們讓47名中產(chǎn)階級(jí)層家庭的兒童服用櫻桃汁4個(gè)月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結(jié)果表明，未補(bǔ)鐵的兒童體重增長(zhǎng)速度比補(bǔ)鐵兒童快50%。由此可見(jiàn)，對(duì)兒童補(bǔ)鐵絕對(duì)無(wú)害的觀念未必正確。

鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無(wú)力、感情冷漠，嚴(yán)重的影響智力與神經(jīng)發(fā)育。我國(guó)城鄉(xiāng)缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強(qiáng)化食品也應(yīng)運(yùn)而生，而且種類(lèi)不斷增多。當(dāng)今社會(huì)，絕大多數(shù)孩子都是獨(dú)生子女，年輕的父母都注重兒童身心保健，往往不惜花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)鐵強(qiáng)化食品或鐵劑藥品讓兒童食用，以防患缺鐵性貧血。但上述現(xiàn)象說(shuō)明，兒童也不宜盲目補(bǔ)鐵。專(zhuān)家認(rèn)為，健康的兒童無(wú)需額外補(bǔ)鐵。