眾所周知，貧血是“窮病”，但生活條件好了，孩子卻還是貧血。據(jù)一次抽樣調(diào)查顯示，在139名體弱兒童中，貧血兒童占到36人。醫(yī)學專家指出，現(xiàn)代城市兒童貧血和飲食方式、生活習慣、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及衛(wèi)生習慣等有關(guān)系。

● 偏食導致缺鐵

整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后還要消滅一個冰淇淋，像這樣成天和“奶”打交道的孩子不在少數(shù)，這樣的后果就是很容易患上缺鐵性貧血。

其實，牛奶中鐵的含量非常少。一般而言，每100毫升牛奶僅含鐵0.1—0.5毫克，而幼兒每天需要的鐵含量為12毫克。因此，即使孩子每天被灌飽各種各樣的奶制品，還是遠不能滿足對鐵正常需求量。

對于這類富貴貧血患兒，應(yīng)該糾正其偏食的不良習慣，特別要鼓勵孩子多吃富含鐵的食物，如：菠菜、豆制品、黑木耳、動物的心和肝以及牛肉等。

寶寶食譜推薦：

節(jié)瓜雞肉粥仔；肉末燒絲瓜； 火腿咸蛋粥

三色蛋餅； 時蔬雞肉通心粉； 雙米銀耳粥；

番茄木耳花菜肉片 抹茶芝士慕斯蛋糕； 西蘭花洋菇奶油濃湯；

● 不能只有“高蛋白”

現(xiàn)在不少孩子的蛋白質(zhì)和脂肪攝入量都不缺，可卻因為新鮮蔬菜和水果吃得不夠，而缺少葉酸，骨髓里的紅細胞就不能發(fā)育成熟，導致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短，因而發(fā)生營養(yǎng)性巨幼貧血。

兒童飲食高蛋白未必就等于營養(yǎng)好，營養(yǎng)好應(yīng)該是指各種雜食營養(yǎng)攝入均衡、適量。平時應(yīng)讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果，特別是富含葉酸的食物，如：豆類、綠葉蔬菜、全麥面包等粗糧以及新鮮水果等。

● 警惕胃病引起貧血

成人患有胃病，不少是由幽門螺桿菌引起的。而幽門螺桿菌可通過親密接觸傳染給孩子，使兒童小小年紀也染上胃病。比如：成人通過嚼食來喂孩子，人為制造病菌傳播機會；一瓶飲料。成人喝過了。讓孩子接著喝。種種不衛(wèi)生飲食習慣，讓幽門螺桿菌“有機可乘”。

醫(yī)生建議，生活中要嚴格講究飲食衛(wèi)生，特別是有胃病家族史的家庭，更應(yīng)該實行分餐制，這樣可以減少胃病的發(fā)生。孩子沒有胃病，吸收好，就可減少貧血發(fā)生概率。同時，戶外游戲后，應(yīng)用肥皂及時洗手；不能喝生水，不能生吃沒有洗干凈的蔬菜，以防“病從口入”。

寶寶食譜推薦：

節(jié)瓜雞肉粥仔；肉末燒絲瓜； 火腿咸蛋粥

三色蛋餅； 時蔬雞肉通心粉； 雙米銀耳粥；

番茄木耳花菜肉片 抹茶芝士慕斯蛋糕； 西蘭花洋菇奶油濃湯；

● 做到飲食平衡

如何治療和預(yù)防兒童貧血？專家一致認為，最重要的是幫孩子把好嘴巴關(guān)，鼓勵孩子多吃青菜、瘦豬肉、牛羊肉等含鐵豐富的食品，引導孩子少吃洋快餐和速食方便面，養(yǎng)成正確的飲食習慣。食補好于藥補，建議多吃青菜、瘦肉和堅果類食物如核桃、花生、杏仁等。貧血嚴重的，一定要通過醫(yī)院專業(yè)醫(yī)生診治，確定是否用藥。

★ 小兒缺鐵性貧血的食療方法

流行病學調(diào)查表明，我國一歲以下的小兒缺鐵性貧血的發(fā)病率比較高。患兒通常表現(xiàn)為面色發(fā)白或發(fā)黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力、疲倦，精神不佳，抗病能力差。

為什么小兒容易患缺鐵性貧血呢？這是因為一歲以下的小兒生長發(fā)育很快，鐵元素需要量相對較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。

那么，怎樣預(yù)防呢？方法很簡單，只要及時而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預(yù)防的效果。

動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。

雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源之一。

黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。

芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極佳的嬰兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。

★ 盲目補鐵有礙兒童成長

印度尼西亞學者研究發(fā)現(xiàn)，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產(chǎn)階級層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中并不缺鐵。結(jié)果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50%。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。

鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重的影響智力與神經(jīng)發(fā)育。我國城鄉(xiāng)缺鐵性貧血患者比較多，于是兒童食品中的鐵強化食品也應(yīng)運而生，而且種類不斷增多。當今社會，絕大多數(shù)孩子都是獨生子女，年輕的父母都注重兒童身心保健，往往不惜花錢購買鐵強化食品或鐵劑藥品讓兒童食用，以防患缺鐵性貧血。但上述現(xiàn)象說明，兒童也不宜盲目補鐵。專家認為，健康的兒童無需額外補鐵。