阿膠燉肉

材料：阿膠，豬瘦肉，鹽等各適量。

做法：1、將豬瘦肉洗干凈剁成肉末，放在燉碗中。

2、碗中加入適量的清水，隔水燉熟，加阿膠最后加鹽調(diào)味就可以食用了。

提示：此道菜肴有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)燥的功效。用于面黃無(wú)澤，肺燥干咳，心悸，頭暈?zāi)垦５燃膊　?/p>

銀耳燉瘦肉

材料：銀耳，豬瘦肉，鹽，味精，生姜，蔥，胡椒粉，料酒，香菇，萵苣等適量。

做法：1、將銀耳用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，去蒂頭，撕成瓣?duì)?，豬瘦肉洗干凈后切成塊，香菇洗干凈切成塊，萵苣去皮，洗凈切塊，姜切片。

2、將銀耳，豬瘦肉，香菇，萵苣，料酒，生姜，蔥一同放在燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，放在大火上燒開(kāi)，再用小火燉兩個(gè)小時(shí)，加上鹽，味精，撒上胡椒粉就可以了。

提示：此菜肴有調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，潤(rùn)燥的功效，適用于面色無(wú)華，皮膚干燥者食用，也可用于貧血，皮膚干燥癥的輔助治療。銀耳能增強(qiáng)人體的免疫力。

參花香菇雞

材料：黨參，嫩母雞肉，黃花菜，香菇，生姜，料酒，鹽等各適量。

做法：1、將雞肉洗干凈，切成小塊，黨參切段黃花菜洗凈切段，香菇洗凈切成薄片，生姜洗凈切成薄片。

2、將雞肉，黨參，黃花菜，香菇，生姜，料酒和鹽攪拌勻放在容器中，加入適量的清水蓋好蓋子，放在鍋中隔水燉一個(gè)半小時(shí)就可以食用了。

提示：此菜有補(bǔ)中益氣，和脾健胃的功效。

地黃雞

材料：生地黃，活烏雞，飴糖等各適量。

做法：1、將活烏雞宰殺后處理好洗干凈。

2、生地黃洗干凈后切碎和飴糖放在雞腹中，放在盤(pán)中，放在蒸籠中用大火蒸熟后即可食用。

提示：此菜有補(bǔ)血滋陰的功效。

阿膠蒸烏雞

材料：阿膠，鹽，烏雞，味精，料酒，雞精，生姜，胡椒粉，蔥，雞油，蛤粉等各適量。

做法：1、將蛤粉放在鍋中加熱，至酥松時(shí)放入切好的阿膠丁，炒至成阿膠珠，呈現(xiàn)白色時(shí)立即取出，篩去蛤粉放涼。

2、烏雞處理好后用清水清洗干凈，生姜切片蔥切段。

3、將烏雞放在盤(pán)中，加入鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生姜，蔥入味半個(gè)小時(shí)加入阿膠珠，雞油，上蒸籠內(nèi)大火蒸35分鐘，加入味精就可以食用了。

提示：此菜有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)血止血的功效。