野韭菜鯽魚(yú)羹色澤潔白嵌綠，質(zhì)地粘滑，入口咸鮮香辛，是孕期的一款好食譜。

野韭菜鯽魚(yú)羹-孕期食譜

主料： 野韭菜 200克 鯽魚(yú) 400克

調(diào)料： 小麥面粉 30克 大蔥 15克 姜 15克 鹽 5克 味精 2克 料酒 15克 胡椒粉 3克 花生油 30克

制作工藝

1、將野韭菜洗凈切段。鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈；蔥姜洗凈均切末。

2、炒勺內(nèi)放油，燒五成熱時(shí)，放入蔥、姜末熗鍋，然后加入水1000克，再加鹽、味精、料酒、胡椒粉、鯽魚(yú)，煮至魚(yú)肉剛熟，撈出片去魚(yú)骨，將凈魚(yú)放回勺內(nèi)，下入濕面粉煮成糊狀，再放入野韭菜燒至入味，淋油出勺，下入濕面粉煮成糊狀，再放入野韭菜燒至入味，淋油出勺即成。