缺鐵性貧血怎么補(bǔ)
缺鐵性貧血怎么補(bǔ)
1、動(dòng)物肝臟:
肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克的豬肝大約含鐵25毫克,而且這也特容易被人體吸收,而且肝臟還可以加工成各種形式的食品。
2、各種瘦肉:
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購(gòu)買(mǎi)和加工也特別容易。
3、雞蛋黃:
每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)素。
4、動(dòng)物血液:
豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐來(lái)食用,這對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血是一個(gè)既廉價(jià)又方便的食品。
5、黃豆及其制品:
黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位,已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬:
芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素,是一種極好的營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
7、高蛋白飲食:
蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料,應(yīng)注意膳食補(bǔ)充,每天補(bǔ)充80克左右最為合適,可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
8、進(jìn)食含鐵豐富的食物:
含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米和蛋黃等動(dòng)物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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