健脾補(bǔ)腎蓮子食療方

安神益智方：

用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。

健脾止瀉方：

用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個(gè)兌入，酌加開水調(diào)勻，可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。

養(yǎng)心補(bǔ)腎方：

用于心腎虧虛、心慌失眠、腰膝酸軟等癥。豬或羊心一具洗凈切塊，腎臟一具剝?nèi)ネ饽?，涼水浸泡半日后切塊，加入蓮子肉20克，枸杞20克，調(diào)料適量燉熟，吃肉喝湯。

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈茫儆蒙F鍋，以免影響蓮子色澤。