冬季吃什么健脾

1、山藥

中醫(yī)認(rèn)為，山藥是健脾益腎極好的食物。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，山藥富含淀粉酶，可促進(jìn)消化，因此無(wú)論老人、孩子都非常適合。山藥的做法可以煮粥，也可燉各種肉類，還可燉菜、炒菜，方法多多。但如果作為健脾之用，不要燉食或煮食時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，淀粉酶容易破壞，降低其食療效果。

2、香菇

香菇也是健脾益氣的很好食物，可炒菜、做湯，包餃子等。平時(shí)消化不良的人經(jīng)常吃香菇，慢慢即可增強(qiáng)脾胃的消化功能。

3、粳米

粳米性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功?！熬祝阅苎a(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一?！逼⑻撝耍钸m合吃粳米了。

4、花生

花生的健脾效果也很好，吃時(shí)最好嚼得碎一些，這樣不至于堅(jiān)硬劃傷脾胃。另外可以和豆?jié){一起打，既增加了豆?jié){的口感和香氣，還可起到很好的健脾作用，而且吸收好，不會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)。

5、糯米

糯米性溫，味甘，有補(bǔ)脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。（體經(jīng)逢原》中說(shuō)：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食?！?/p>

6、番薯

番薯俗稱甘薯、紅薯。性平，味甘，有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?！毒V目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當(dāng)主糧，常食之。

7、薏苡仁

薏苡仁俗稱薏米、苡仁，有補(bǔ)脾健胃的作用。體草經(jīng)疏》中有“味甘能人脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，效果更佳。

8、白扁豆

白扁豆性平，味甘，能補(bǔ)脾胃虛弱。《本草綱目》中說(shuō)：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！睂?duì)于脾虛嘔逆，食少久泄者，最宜食之。

9、鯽魚(yú)

鯽魚(yú)性平，味甘，入脾胃大腸經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃作用，（體草經(jīng)疏》說(shuō)：“鯽魚(yú)，甘溫能益脾生肌，調(diào)胃實(shí)腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食?！?/p>

10、大棗

大棗性溫，味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。李時(shí)珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之”。對(duì)脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜常服用。