冬季吃什么健脾
冬季吃什么健脾
1、山藥
中醫(yī)認(rèn)為,山藥是健脾益腎極好的食物。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,山藥富含淀粉酶,可促進(jìn)消化,因此無論老人、孩子都非常適合。山藥的做法可以煮粥,也可燉各種肉類,還可燉菜、炒菜,方法多多。但如果作為健脾之用,不要燉食或煮食時(shí)間過長,淀粉酶容易破壞,降低其食療效果。
2、香菇
香菇也是健脾益氣的很好食物,可炒菜、做湯,包餃子等。平時(shí)消化不良的人經(jīng)常吃香菇,慢慢即可增強(qiáng)脾胃的消化功能。
3、粳米
粳米性平,味甘,有補(bǔ)脾益氣之功?!熬祝阅苎a(bǔ)脾,益五臟,壯氣力,止泄痢,惟粳米之功為第一?!逼⑻撝?,最適合吃粳米了。
4、花生
花生的健脾效果也很好,吃時(shí)最好嚼得碎一些,這樣不至于堅(jiān)硬劃傷脾胃。另外可以和豆?jié){一起打,既增加了豆?jié){的口感和香氣,還可起到很好的健脾作用,而且吸收好,不會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)。
5、糯米
糯米性溫,味甘,有補(bǔ)脾益氣的作用,脾虛者宜用之煮粥服食。(體經(jīng)逢原》中說:“糯米,益氣補(bǔ)脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滯。若作糕餅,性難運(yùn)化,病人莫食。”
6、番薯
番薯俗稱甘薯、紅薯。性平,味甘,有補(bǔ)脾和血、益氣通便的作用?!毒V目拾遺》認(rèn)為番薯能“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟”。脾虛之人,可用番薯當(dāng)主糧,常食之。
7、薏苡仁
薏苡仁俗稱薏米、苡仁,有補(bǔ)脾健胃的作用。體草經(jīng)疏》中有“味甘能人脾補(bǔ)脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,效果更佳。
8、白扁豆
白扁豆性平,味甘,能補(bǔ)脾胃虛弱?!侗静菥V目》中說:“白扁豆其性溫平,得乎中和,脾之谷也。止泄瀉,暖脾胃。”對(duì)于脾虛嘔逆,食少久泄者,最宜食之。
9、鯽魚
鯽魚性平,味甘,入脾胃大腸經(jīng),有健脾養(yǎng)胃作用,(體草經(jīng)疏》說:“鯽魚,甘溫能益脾生肌,調(diào)胃實(shí)腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。”
10、大棗
大棗性溫,味甘,有補(bǔ)脾胃、益氣血的作用。李時(shí)珍稱“棗為脾之果,脾病宜食之”。對(duì)脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人,最宜常服用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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