由于各方面的原因，兒童經(jīng)常會出現(xiàn)挑食和厭食的情況，這樣一來就非常踴躍造成營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，營養(yǎng)不良對孩子的生長發(fā)育有著非常大的影響。調(diào)查資料顯示，當孩子情緒不佳，發(fā)生異常變化時，應疑及體內(nèi)某些營養(yǎng)素缺乏。

如孩子變得郁郁寡歡，反映遲鈍，表情麻木，多提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵元素，應多給孩子安排一些水產(chǎn)品，肉類，奶制品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。

若孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明休內(nèi)B族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。

如果情緒多變，愛發(fā)脾氣，這些甜食過多有關，醫(yī)學上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”，除減少甜食外，多安排點富含B族維生素的食物大有必要。

至于固執(zhí)創(chuàng)任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。

小兒營養(yǎng)不良表現(xiàn)如下：

營養(yǎng)不良患兒發(fā)育遲緩，身材矮小，皮膚毛發(fā)無光澤，黏膜蒼白，體重不增加甚至減少。臨床上還將營養(yǎng)不良病人分為消瘦型和水腫型。

消瘦型：皮膚松弛，皮下脂肪減少，變薄無彈性，頭發(fā)枯黃，大便頻而量少有粘液?；純旱闹悄芗皠幼骶胁煌潭冗t緩，體溫低于正常，脈搏慢，血壓偏低。

水腫型：輕者僅有皮下水腫，重者可有生殖器、上肢、腹部及顏部凹陷性水腫（壓之有凹陷），少數(shù)患兒可有胸腹腔積水，少數(shù)人還可出現(xiàn)皮膚紫瘢。本型患兒以體重突然增加為水腫的可靠標志。